Viungo:

1. Nyama ya ng'ombe isiyo na mfupa 750g
2. chumvi ya waridi ya Himalayan 1 tsp au kuonja
3. Adrak lehsan bandika (Kijiko cha tangawizi) kijiko 1 & ½
4. Kacha papita (papai mbichi) bandika kijiko 1 & ½
5. Olper's Cream 1 Cup (200ml) joto la chumba
6. Dahi (Mtindi) iliyosagwa Kikombe 1 & ½
7. Hari mirch (pilipili ya kijani) iliyosagwa kijiko 1
8. Sabut dhania (mbegu za Coriander) iliyosagwa kijiko 1 & ½
9. Poda ya Zeera (Cumin powder) kijiko 1 & ½
10. Kali mirch powder (Pilipili nyeusi) ½ tsp
11. Chaat masala 1 tsp
12. Garam masala powder ½ tsp
13. Chumvi ya pinki ya Himalayan ½ tsp au kuonja
14. Kasuri methi (majani ya fenugreek yaliyokaushwa) kijiko 1 na ½
15. Pyaz (Kitunguu) cubes inavyohitajika
16. li>
17. Mafuta ya kupikia vijiko 2-3
18. Mafuta ya kupikia 1 tbsp

Maelekezo:

li>Katika bakuli, weka nyama ya ng'ombe, chumvi ya pinki, kitunguu saumu cha tangawizi, papai mbichi na changanya vizuri, funika na filamu ya kushikilia na umarishe kwa saa 4 kwenye jokofu.
1. Ongeza cream, mtindi,pilipili ya kijani, mbegu za bizari, unga wa bizari, unga wa pilipili nyeusi, chaat masala, unga wa garam masala, chumvi ya pinki, majani ya mlonge yaliyokaushwa & changanya vizuri, funika na umarine kwa saa 2.
2. Katika mishikaki ya mbao, weka karanga za vitunguu, zilizotiwa marini. boti ya nyama kwa kubadilisha & hifadhi marinade iliyobaki kwa matumizi ya baadaye.
3. Kwenye sufuria ya pasi ya kutupwa, ongeza mafuta ya kupikia na upike mishikaki kwenye moto mdogo kwa dakika 2-3, funika na upike kwenye moto mdogo kwa dakika 4-5. kila upande.
4. Paka mafuta ya kupikia katikati na upike mishikaki kutoka pande zote hadi kahawia ya dhahabu (fanya 13-14).
5. Katika sufuria hiyo hiyo ya chuma, ongeza mafuta ya kupikia, yamehifadhiwa. marinade, changanya vizuri na upike kwenye moto mdogo kwa dakika 2-3.
6. Mimina mchuzi wa krimu kwenye mishikaki ya nyama ya tikka na uwape wali na mboga zilizokaushwa!