Wakati wa maandalizi dakika 10 Wakati wa kupikia dakika 30-40 Kutumikia 2-4 Viungo Kwa kusafisha Paya Maji, Paneer Vijiko 2 vya siki, Sirka Chumvi kuonja, Namak swadanusar Kilo 1 Nyara za Kondoo zilizokatwa vipande vya inchi 2, Paya Kwa Supu Kijiko 1 cha mafuta, simu Vijiko 2 vya siagi, siagi Jani 1 la Bay, Tejpat 2 iliki ya kijani, Hari ilaychi 2 iliki nyeusi, Badi ilaychi 2 Karafuu, Laung 5-6 Pilipili nyeusi, kali mirch ke dane Vitunguu 2 vikubwa, kipande, Pyaj Pilipili 2 za kijani kibichi, Hari mirch ½ inchi Tangawizi, peeled, kipande, Adrak 2-3 karafuu ya vitunguu, Lahsun wachache Coriander mvuke, Dhaniya ke dant d Mchanganyiko wa Curd, Taiyar kiya hua mishran Chumvi kuonja, Namak swadanusar ¼ tsp Poda ya manjano, poda ya Haldi Vikombe 3-4 Maji, Pani Kwa Mchanganyiko wa Curd ⅓ kikombe Curd, iliyopigwa, dahi ½ kijiko cha unga wa Coriander, poda ya Dhaniya ½ tsp Poda ya manjano, poda ya Haldi ½ tsp poda ya pilipili nyekundu ya Degi, poda ya Degi laal mirch Kwa Tadka Vijiko 2-3 vya siagi, siagi 2-4 Karafuu, Laung Kidogo cha asafoetida, Heeng Kwa Mapambo 1 inchi Tangawizi, julienned, Adrak 2 Pilipili kibichi, bila mbegu, iliyokatwakatwa vizuri, Hari mirch Vitunguu vya Kukaanga, Tala hua pyaj Mvuke wa Coriander, iliyokatwakatwa, Dhaniya ke dant Lemon wedge, Nibu ki tukri Mint sprig, Pudina patta Mchakato Kwa kusafisha Paya Katika sufuria ya mchuzi, ongeza maji, siki, chumvi ili kuonja na kuruhusu maji yachemke. Ongeza trotters za kondoo ndani yake, na chemsha kwa dakika mbili. Mara tu trotter zikiwa safi, zima moto. Ondoa trotters na kuweka kando kwa matumizi zaidi. Kwa Supu Chukua jiko la shinikizo, ongeza siagi, mafuta. Mara tu inapowaka, ongeza jani la bay, nafaka za pilipili nyeusi. Ongeza kadiamu ya kijani, kadiamu nyeusi, karafuu na uiruhusu inyunyize vizuri. Ongeza vitunguu, vitunguu, tangawizi, pilipili ya kijani na kaanga vizuri. Mara tu vitunguu vitakapokuwa na rangi ya waridi, ongeza matiti ya kondoo na kaanga vizuri hadi rangi ya kahawia isiyokolea. Sasa ongeza mchanganyiko ulioandaliwa na uchanganya vizuri. Ongeza chumvi kwa ladha, poda ya turmeric, maji na kuchanganya kila kitu vizuri. Baada ya hayo, funika na kifuniko na chukua filimbi nne hadi tano kwenye moto wa kati. Mara tu paya imepikwa vizuri, zima moto. Fungua kifuniko na chuja supu kwenye bakuli kubwa na uiweke kando kwa matumizi zaidi. Sasa, mimina tadka iliyoandaliwa juu ya supu ya chujio, ongeza matiti ya kondoo na uimimishe. Weka supu iliyoandaliwa tena kwenye mkono na upike kwa dakika 5 hadi ichemke. Uhamishe kwenye bakuli la supu pamoja na trotters za kondoo. Pamba na shina la coriander, vitunguu vya kukaanga, tangawizi, kabari ya limao, majani ya mint na utumie moto. Kwa Mchanganyiko wa Curd Katika bakuli, ongeza curd, coriander powder, turmeric powder, degi nyekundu ya pilipili na kuchanganya vizuri. Weka kando kwa matumizi zaidi. Kwa Tadka Katika sufuria ndogo, ongeza samli ikishakuwa moto, ongeza karafuu, asafoetida, acha itayuke vizuri.