Jikoni Flavour Fiesta

Supu ya Manchow ya Kuku

Supu ya Manchow ya Kuku
  • Mafuta - 1 TBSP
  • Tangawizi - 1 TSP (iliyokatwa)
  • Vitunguu vitunguu - 2 TBSP (iliyokatwa)
  • shina la Coriander / celery - 1/2 TSP (iliyokatwa)
  • Kuku - GRAMU 200 (takriban kusaga)
  • Nyanya - 1 TBSP (iliyokatwa) (hiari)
  • Kabichi - 1/ KIKOMBE 4 (kilichokatwa)
  • Karoti - 1/4 KIKOMBE (kilichokatwa)
  • Capsicum - 1/4 KIKOMBE (kilichokatwa)
  • Mchuzi wa kuku - LITA 1< /li>
  • Mchuzi wa soya nyepesi - TBSP 1
  • Mchuzi wa soya giza - TBSP 1
  • Siki - 1 TSP
  • Sukari - Bana
  • Poda ya pilipili nyeupe - Bana
  • Bonde ya pilipili ya kijani ya NOS 2.
  • Chumvi - kuonja
  • Unga wa mahindi - 2-3 TBSP< /li>
  • Maji - 2-3 TBSP
  • Yai - 1 NOS.
  • Coriander safi - kiganja kidogo (kilichokatwa)
  • Vitunguu vya masika - kiganja kidogo (kilichokatwa)
  • Noodles zilizochemshwa - pakiti ya GRAMS 150

Weka wok juu ya moto mkali na uiruhusu ipate joto vizuri, ongeza mafuta zaidi na mara mafuta yanapopata. moto, ongeza tangawizi, vitunguu saumu na mashina ya coriander, koroga vizuri na upike kwa dakika 1-2 juu ya moto mkali. Zaidi ya hayo, ongeza kuku wa kusaga na ukoroge kila kitu vizuri, hakikisha kwamba unaendelea kutenganisha kuku wa kusaga kwa kutumia koleo lako kwani huwa linashikana na kutengeneza kipande, kupika kuku juu ya moto mkali kwa dakika 2-3. Zaidi ya hayo, ongeza nyanya, kabichi, karoti na capsicum, koroga vizuri na upike mboga juu ya moto mkali kwa sekunde chache tu. Sasa ongeza hisa ya kuku, unaweza pia kutumia maji ya moto kama mbadala, na uifanye ichemke. Mara tu inapochemka, ongeza mchuzi wa soya, mchuzi wa soya, siki, sukari, poda ya pilipili nyeupe, kuweka pilipili ya kijani na chumvi ili kuonja, koroga vizuri. Utahitaji kuongeza mchuzi wa soya giza hadi supu iwe nyeusi kwa rangi, kwa hivyo rekebisha ipasavyo na pia ongeza chumvi kidogo sana kwani michuzi yote iliyoongezwa tayari ina chumvi kidogo ndani yake. Sasa ili kuimarisha supu utahitaji kuongeza tope ili kwenye bakuli tofauti ongeza unga wa mahindi na maji, mimina tope hilo kwenye supu huku ukikoroga kila mara, sasa pika hadi supu inene. Mara baada ya supu kuwa mzito, vunja yai kwenye bakuli tofauti na uipiga vizuri, kisha ongeza yai kwenye supu kwenye mkondo mwembamba, na ukoroge supu kwa upole sana mara yai linapoweka. Sasa onja supu kwa ajili ya kitoweo na urekebishe ipasavyo, hatimaye ongeza bizari mpya ya bizari na vitunguu maji na ukoroge vizuri. Supu yako ya manchow ya kuku iko tayari. Ili kufanya mie zilizokaangwa zipashe mafuta kwenye sufuria au kadhai hadi ziive moto kiasi na weka tambi zilizochemshwa kwa uangalifu sana kwenye mafuta, mafuta yatapanda haraka sana kwa hivyo hakikisha kuwa chombo unachotumia ni cha kina sana. Usikoroge noodles mara tu unapozidondosha kwenye mafuta, wacha zikaeke polepole, mara tambi zikitengeneza diski zizungushe kwa jozi ya koleo na kaanga mpaka rangi ya dhahabu nyepesi kutoka pande zote mbili. Baada ya kukaanga, zihamishe kwenye ungo na uziache zipumzike kwa muda wa dakika 4-5, kisha uvunje mie taratibu ili ziwe tambi za kukaanga. Tambi zako zilizokaangwa ziko tayari, toa supu ya manchow ya kuku ikiwa moto kabisa na kuipamba kwa tambi za kukaanga na vitunguu maji.