Viungo:

• Unga uliosafishwa - kikombe 1 (gramu 125)
• Mafuta - 2 tbsp
• Kabeji - 1 (gramu 300-350)
• Karoti - 1 (gramu 50-60)
• Coriander ya kijani - 2 tbsp (iliyokatwa vizuri)
• Kijani baridi - 1 (iliyokatwa vizuri)
• Kifimbo cha tangawizi - inchi 1/2 (iliyokunwa)
• Chumvi - 1/4 tsp + zaidi ya 1/2 tsp au kuonja
• /ul>

  Toa unga kwenye bakuli. Changanya chumvi na mafuta na ukanda unga laini na maji. Acha unga uliofunikwa kwa nusu saa. Hadi wakati huo wacha tufanye pitthi. (kulingana na ladha pia unaweza kutumia kitunguu au kitunguu saumu) Weka samli kwenye kikaango na upashe moto. Ongeza mboga iliyokatwa kwenye samli ya moto. Changanya pilipili nyeusi, pilipili nyekundu, chumvi na coriander na kaanga kwa dakika 2 huku ukichochea. Sasa ponda paneli kuwa unga mwembamba na uchanganye kwenye kikaangio. Kaanga kwa dakika nyingine 1 hadi 2. Pitthi ya kujaza momos iko tayari (Ikiwa unataka pia vitunguu au vitunguu basi kaanga kabla ya kuongeza mboga). Toa donge dogo kutoka kwenye unga, utengeneze kama mpira na ulisawazishe kwa roller ndani ya diski kama umbo na kipenyo cha inchi 3. Weka pitthi katikati ya unga uliopangwa na kwa kukunja kutoka kwa pembe zote kuifunga. Kwa njia hii, tayarisha unga mzima kuwa vipande vilivyojaa pitthi. Sasa tunapaswa kupika momos katika mvuke. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia chombo maalum cha kuanika momos. Katika chombo hiki maalum, vyombo vinne hadi vitano vinarundikwa juu ya kila kimoja na sehemu ya chini ni kubwa kidogo kujaza maji. Jaza 1/3 ya chombo kikubwa cha chini na maji na upashe moto. Weka momos kwenye chombo cha 2, 3 na 4. Karibu momos 12 hadi 14 zitafaa katika chombo kimoja. Kupika katika mvuke kwa dakika 10. Momos katika chombo cha pili cha mwisho hupikwa. Weka chombo hiki juu na uvute chini vyombo vingine viwili. Baada ya dakika 8 kurudia utaratibu hapo juu. Na waache wavuke kwa dakika nyingine 5 hadi 6. Tumekuwa tukipunguza muda kwa sababu vyombo vyote viko juu ya nyingine na mvuke pia hupika momos kidogo kwenye vyombo vya juu. Wamama wako tayari. Ikiwa huna chombo maalum cha kutengenezea momos, basi weka stendi ya chujio kwenye chombo kikubwa cha chini na uweke momos juu ya chujio. Jaza maji, chini ya kichungi, kwenye chombo na uwashe moto kwa dakika 10. Momos wako tayari, wachukue kwenye sahani. Ikiwa una momos zaidi basi kurudia hatua hapo juu. Vegetable Momos ladha sasa ziko tayari kuliwa na kuliwa pamoja na pilipili nyekundu au chutney ya coriander.