• 1 kikombe cha mchele wa basmati
• 1+1 kikombe cha maji
• kitunguu 1
• pilipili ndefu 2
• Vitunguu saumu vipande 2
• nyanya 2
• kikombe 1 cha dengu nyekundu
• kijiko 1 cha mbegu za cumin
• kijiko 1 cha mbegu za korosho
• li>maganda 4 ya iliki
• vijiko 2 vya mafuta
• 1/2 tsp manjano
• 2 tsp garam masala
• 1/2 chumvi
• Kijiko 1 cha paprika tamu
• 400ml ya maziwa ya nazi
• vijidudu vichache vya cilantro

1. Suuza na ukimbie mchele wa basmati mara 2-3. Kisha, ongeza kwenye sufuria ndogo pamoja na kikombe 1 cha maji. Joto juu ya juu ya kati mpaka maji kuanza Bubble. Kisha, koroga vizuri na uweke moto kwa kiwango cha kati. Funika na upike kwa dakika 15

2. Kata vitunguu laini, pilipili ndefu ya kijani kibichi na vitunguu. Kata nyanya

3. Osha na kumwaga dengu nyekundu na weka kando

4. Pasha sufuria ya kukaanga hadi joto la kati. Kaanga mbegu za cumin, coriander na maganda ya iliki kwa takriban dakika 3. Kisha, ponda kwa ukali kwa kutumia mchi na chokaa

5. Jotoa sufuria ya kukaanga tena kwa moto wa kati. Ongeza mafuta ya mizeituni ikifuatiwa na vitunguu. Chemsha kwa dakika 2-3. Ongeza vitunguu na pilipili. Pika kwa dakika 2

6. Ongeza viungo vya kukaanga, turmeric, garam masala, chumvi, na paprika tamu. Chemsha kwa takriban dakika 1. Ongeza nyanya na upike kwa dakika 3-4

7. Ongeza dengu nyekundu, tui la nazi, na kikombe 1 cha maji. Panda sufuria vizuri na ulete chemsha. Inapochemka, punguza moto kwa wastani na uchanganya. Funika na upike kwa takriban dakika 8-10 (angalia kari mara moja baada ya nyingine na ukoroge)

8. Zima moto kwenye mchele na uache uvukike zaidi kwa dakika 10

9 nyingine. Samba wali na curry. Pamba na cilantro iliyokatwa hivi karibuni na uitumie!