Muda wa maandalizi Dakika 10
Muda wa kupika Dakika 20-25
Kuhudumia 4

Viungo
Vikombe 1.5 vya Mchele ulioshinikizwa (Poha), aina mnene< br>Maji
2 tbsp Mafuta
1 tbsp Chana Dal
1 tsp Mbegu za Mustard
½ tsp Mbegu za Fennel
1 tbsp Urad dal
sprig 1 majani ya Curry
Kitunguu 1 kikubwa , iliyokatwa
inchi 1 Tangawizi, iliyokatwa
pilipili mbichi 2 ya Kijani, iliyokatwa
½ tsp Sukari
Chumvi ili kuonja
kijiko 1 kilichorundikwa Curd
Mafuta ya kukaangia

Kwa Chutney
Embe Mbichi 1 ya kati
inchi ½ Tangawizi
vitunguu 2-3 vizima vya Spring
¼ kikombe cha majani ya Coriander
Kijiko 1 Mafuta
2 tbsp Curd
¼ tsp Poda ya pilipili nyeusi
¼ tsp Sukari
Chumvi kuonja

Kwa Mapambo
Saladi safi
Majani ya Coriander

Mchakato
Kwanza, katika bakuli, ongeza poha, maji na uioshe vizuri. Peleka poha iliyoosha kwenye bakuli kubwa na uikate vizuri. Katika sufuria ya tadka, ongeza mafuta, chana dal, na mbegu ya haradali acha imwage vizuri. Ongeza mbegu za fennel, urad dal, majani ya curry na kumwaga mchanganyiko huu kwenye bakuli. Ongeza vitunguu, tangawizi, pilipili ya kijani, sukari, chumvi ili kuonja na kuchanganya kila kitu vizuri. Ongeza siagi kidogo na uchanganya vizuri. Chukua mchanganyiko wa kijiko na ufanye tikki yake iwe gorofa kidogo. Pasha mafuta kwenye sufuria yenye kina kirefu. Mara baada ya mafuta ya moto, slide vada ndani ya mafuta ya moto. Mara tu vada ni dhahabu kidogo, pindua upande mwingine. Fry vada juu ya moto wa kati ili kupikwa kutoka ndani. Ondoa kwenye kitambaa cha jikoni. Fry yao tena ili iweze kugeuka sawasawa crisp na dhahabu katika rangi. Futa kwenye kitambaa cha jikoni ili kuondoa mafuta ya ziada. Hatimaye toa poha vada pamoja na chutney ya kijani na saladi safi.

Kwa Chutney
Katika mtungi wa kusagia, ongeza embe mbichi, tangawizi, kitunguu kizima cha masika, majani ya coriander na saga mafuta. katika kuweka laini. Kuhamisha hii katika bakuli, kuongeza curd, pilipili nyeusi poda, sukari, chumvi kwa ladha na kuchanganya vizuri. Weka kando kwa matumizi ya baadaye.