Viungo

• 500g kuku, kata vipande vipande
• vijiko 2 vya mafuta
• kitunguu 1 kikubwa, kilichokatwa vizuri
• Pilipili 3-4 za kijani kibichi, kata
• kijiko 1 cha tangawizi-kitunguu saumu kuweka
• nyanya 2, pureed
• kijiko 1 cha pilipili
• 1 kijiko cha manjano poda
• kijiko 1 cha unga wa korosho
• Chumvi kuonja
• kikombe 1 cha tui la nazi
• Majani mapya ya mlonge kwa ajili ya kupamba
• /ul>

  Maelekezo

  Ili kuandaa Kulambu Pilipili hii nzuri ya Kuku, anza kwa kupasha mafuta kwenye sufuria yenye kina kirefu juu ya moto wa wastani. Ongeza vitunguu vilivyokatwa na kaanga mpaka vigeuke kuwa wazi. Koroga pilipili za kijani kibichi na kitunguu saumu cha tangawizi, na uendelee kukaanga kwa dakika nyingine 2 hadi viwe na harufu nzuri.

  Ongeza nyanya zilizosagwa kwenye sufuria na upike hadi mafuta yatengane na mchanganyiko huo. Nyunyiza katika unga wa pilipili, manjano, na unga wa korosho, ukikoroga vizuri ili kuchanganya viungo vyote.

  Sasa, ongeza vipande vya kuku kwenye sufuria na unyunyize chumvi. Pika kuku hadi iwe kahawia kwa pande zote, ukichochea mara kwa mara. Mimina ndani ya tui la nazi na ulete mchanganyiko huo kwa upole. Funika na uiruhusu iive kwa muda wa dakika 20-25, au hadi kuku awe laini na kupikwa kabisa.

  Baada ya kumaliza, ondoa kwenye moto na upambe kwa majani mabichi ya korori. Tumikia moto na wali wa mvuke kwa mlo wa kuridhisha.