Viungo:

soseji 4 bora za nyama ya nguruwe kuhusu 270g/9.5oz
400 g (14oz) spirali pasta - (au maumbo yako uyapendayo ya pasta)
Vinyesi 8 (vipande) Bakoni ya mfululizo (takriban 125g/4.5oz)
mafuta ya alizeti kijiko 1
kitunguu 1 kilichomenya na kukatwakatwa vizuri
150 g (kikombe 1½ kilichopakiwa) jibini iliyokomaa/nguvu ya cheddar iliyokunwa
180 ml (¾ kikombe) cream mara mbili (nzito)
1/2 tsp pilipili nyeusi
vijiko 2 vya parsley iliyokatwakatwa

Maelekezo:

1. Washa oveni kuwasha moto hadi 200C/400F
2. Weka soseji kwenye karatasi ya kuoka na weka kwenye oveni ili ziive kwa takriban dakika 20, hadi rangi ya dhahabu iive na kupikwa. Kisha ondoa kwenye oveni na uweke kwenye ubao wa kukata.
3. Wakati huo huo, pika pasta katika maji yanayochemka kulingana na maagizo ya kupikia, hadi al dente, kisha uimimine kwenye colander, ukihifadhi takriban kikombe cha tambi. maji ya kupikia.
4. Pasta na soseji zinapoiva, weka kikaangio kikubwa kwenye moto wa wastani ili ipate moto.
5. Ikishakuwa moto, weka nyama ya nguruwe kwenye sufuria na upike kwa takriban Dakika 5-6, kugeuka mara moja wakati wa kupikia, mpaka hudhurungi na crispy. Toa kwenye sufuria na weka kwenye ubao wa kukatia.
6. Ongeza kijiko cha mafuta kwenye mafuta ya bakoni ambayo tayari yapo kwenye kikaangio.
7. Ongeza kitunguu kwenye sufuria na upike kwa moto. Dakika 5, ukikoroga mara kwa mara, hadi vitunguu vilainike.
8. Kwa sasa pasta inapaswa kuwa tayari (kumbuka kuhifadhi kikombe cha maji ya pasta wakati wa kumwaga pasta). Ongeza tambi iliyokaushwa kwenye kikaango pamoja na kitunguu.
9. Ongeza jibini, cream na pilipili kwenye sufuria na ukoroge pamoja na tambi hadi jibini iyeyuke.
10. Kata kipande soseji zilizopikwa na bakoni kwenye ubao wa kukata na ongeza kwenye sufuria pamoja na tambi.
11. Koroga kila kitu pamoja.
12. Ikiwa unataka kulegeza mchuzi kidogo, ongeza minyunyizio ya tambi ya kupikia. maji hadi mchuzi uwe mwembamba upendavyo.
13. Hamisha tambi kwenye bakuli na uweke iliki mbichi na pilipili nyeusi kidogo ukipenda.

Vidokezo
Unataka kuongeza mboga? Ongeza mbaazi zilizohifadhiwa kwenye sufuria na pasta kwa dakika ya mwisho ya kupikia pasta. Ongeza uyoga, vipande vya pilipili vilivyokatwakatwa au courgette (zucchini) kwenye sufuria unapokaanga kitunguu
Mabadilishano ya viungo:
a. Badilisha Bacon kwa chorizo
b. Acha Bacon na ubadilishe soseji kwa soseji za mboga kwa toleo la mboga.
c. Ongeza mboga kama vile mbaazi, uyoga au mchicha.
d. Badilisha robo ya cheddar kwa mozzarella ikiwa ungetaka jibini laini ndani.