Paratha ya Mboga Mchanganyiko ni mkate bapa wenye ladha na lishe wenye mchanganyiko wa mboga. Ni kichocheo cha kujaza na cha afya ambacho kinaweza kutolewa kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana, au chakula cha jioni. Kichocheo hiki cha mtindo wa mgahawa hutumia mboga mbalimbali kama vile maharagwe, karoti, kabichi na viazi, na kuifanya chakula chenye lishe. Paratha hii ya mboga iliyochanganywa inaendana vizuri na raita rahisi na kachumbari. Ni jambo la lazima kwa mtu yeyote anayetafuta chakula kizuri na kitamu.

Muda wa Maandalizi: dakika 20
Muda wa Kupika: dak 35
Huduma: 3-4

Viungo

• Unga wa Ngano - Vikombe 2
• Mafuta - Vijiko 2 vya vitunguu
• Kitunguu Vilivyokatwakatwa
• Kitunguu - 1 No. Finely Zilizokatwa
• Maharagwe Yaliyokatwa Vizuri
• Karoti Iliyokatwa Vizuri
• Kabeji Iliyokatwa Vizuri
• Kuweka Kitunguu Saumu Cha Tangawizi - 1/2 Tsp
• Viazi vya kuchemsha - Viazi 2
• Chumvi
• Poda ya manjano - 1/2 Tsp
• Poda ya Coriander - 1 Tsp
• Chilli Poda - 1 1/2 Tsp
• Garam Masala - 1 Tsp
• Kasuri Methi
• Majani ya Coriander yaliyokatwa
• Maji
• Safi

Njia

1. Chukua mafuta kwenye sufuria, ongeza vitunguu saumu na vitunguu. Kaanga hadi vitunguu viwe wazi.
2. Ongeza maharagwe, karoti, kabichi na changanya vizuri. Pika kwa muda wa dakika 2 na ongeza kitunguu saumu cha tangawizi.
3. Chemsha hadi harufu mbichi iishe. Ongeza kwenye viazi vilivyochemshwa na kupondwa.
4. Changanya vyote vizuri na ongeza chumvi, manjano, unga wa korosho, unga wa pilipili, garam masala na changanya vizuri. yote si mabichi tena, yaponde vizuri kwa kutumia mashine ya kusaga.
5. Ongeza methi ya kasuri iliyosagwa na majani ya mlonge yaliyokatwakatwa.
6. Changanya vizuri na uzime jiko. Hamisha mchanganyiko kwenye bakuli na uupoe kabisa.
7. Baada ya mchanganyiko wa mboga kupoa, ongeza unga wa ngano na uchanganye kila kitu.
8. Taratibu ongeza maji kwa kiasi kidogo sana na tayarisha unga.
9. Pindi unga ukiwa tayari, uukanda kwa muda wa dakika 5 na uuandae kuwa mpira. Paka mafuta sehemu nzima ya unga, funika bakuli na mfuniko na acha unga utulie kwa dakika 15.
10. Kisha gawanya unga katika mipira midogo ya unga na uweke kando.
11. Vumbia uso unaoviringishwa na unga na uchukue kila mpira wa unga, uuweke kwenye sehemu inayoviringishwa.
12. Anza kuisonga kwa upole kwenye paratha yenye unene wa wastani.
13. Pasha tawa na uweke paratha iliyovingirwa. Endelea kugeuza na upike pande zote mbili hadi madoa ya rangi ya kahawia hafifu yaonekane.
14. Sasa weka samli kwenye paratha pande zote mbili.
15. Ondoa paratha iliyoiva kabisa na kuiweka kwenye sahani ya kuhudumia. .
16. Kwa boondi raitha, piga unga kikamilifu na uongeze kwenye boondi. Changanya vizuri.
17. Paratha zako za mboga moto na nzuri zilizochanganywa ziko tayari kutumiwa na boondi raitha, saladi, na kachumbari yoyote kando.