Viungo:

Moong dal kikombe 1

Mchele wa Basmati kikombe 1 ½

Maji inavyotakiwa

Chumvi 1 tbsp

Poda ya manjano kijiko 1

Palak rundo 1

Maji inavyotakiwa

Chumvi

Maji yaliyopozwa

Tadka ya kwanza:

Sasi kijiko 1

Mafuta kijiko 1

Jeera kijiko 1

Pilipili nyekundu kavu pcs 3

Hing ½ tsp

Kitunguu, kikombe ½ kilichokatwa

Kitunguu vitunguu, kilichokatwa

Tangawizi, kilichokatwa tsp 1

Kijani pilipili, iliyokatwa tsp 1

Kwa dal khichdi:

Nyanya, kikombe ½ kilichokatwa

Poda ya pilipili nyekundu 1 tsp

Poda ya manjano ½ tsp

Coriander powder 1 tsp

Garam masala Bana

Coriander, iliyokatwa kijiko 1

Kwa palak khichdi:

Jeera poda 1 tsp

Poda ya manjano ½ tsp

Pili nyekundu ya unga ½ tsp

Garam masala Bana

Coriander powder Kijiko 1

Chumvi kijiko 1

Nyanya, kikombe ½ kilichokatwa

Tadka ya 2:

Sahani 2 tbsp

Jeera kijiko 1

Kitunguu saumu, kijiko 1 kilichokatwa

Kijiko 1 cha unga

Pilili nyekundu kijiko 1

Njia:

Anza kwa kuosha na kuloweka mchele wa basmati kwa saa 1-2. Kisha, katika jiko la shinikizo, changanya moong dal, mchele wa basmati, poda ya manjano, chumvi na maji. Vipike kwa filimbi 2-3 kwenye moto wa kiwango cha chini.
Kwa tadka (kutuliza), pasha sufuria na kuongeza samli, mafuta, jeera (mbegu za cumin), pilipili nyekundu kavu na hing (asafoetida). Wacha ichemke, kisha ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa, ikifuatiwa na tangawizi iliyokatwa na pilipili ya kijani. Gawa tadka katika sufuria mbili.
Khichdi ya Msingi:
Katika sufuria yenye kitunguu kilichokatwa na kitunguu saumu, ongeza nyanya zilizokatwakatwa, poda ya pilipili nyekundu, manjano, poda ya korori na garam masala. Pika mchanganyiko.
Changanya mchele uliopikwa na mchanganyiko wa tadka. Pika kwa dakika 1-2.
Katika sufuria ndogo, ongeza samli, jeera, kitunguu saumu kilichokatwa, hing na unga wa pilipili nyekundu. Kaanga hadi kahawia ya dhahabu.