Viungo

• Msimu wa Fajita:
• 1/2 kijiko cha pilipili nyekundu au ladha
• Kijiko 1 cha chumvi ya waridi ya Himalayan au kuonja
• 1 1/2 tsp Unga wa vitunguu
• 1/2 tsp Poda ya pilipili nyeusi
• Kijiko 1 cha unga wa Cumin
• 1/2 tsp Poda ya Cayenne
• 1 1/2 tsp Unga wa kitunguu
• 1 1/2 tsp Oregano kavu
• 1/2 kijiko cha Paprika
• Wali wa Fajita wa Kuku:
• 350g Falak Extreme Basmati Rice
• Maji inavyohitajika
• Vijiko 2 vya chumvi ya waridi ya Himalayan au kuonja
• Vijiko 2-3 Mafuta ya kupikia
• Kijiko 1 kitunguu saumu kilichokatwa
• 350g julienne wa kuku asiye na mfupa
• Vijiko 2 vya kuweka nyanya
• 1/2 kijiko cha unga wa kuku (si lazima)
• Kitunguu 1 kilichokatwa kwa wastani
• julienne 1 pilipili ya manjano ya wastani
• 1 capsicum julienne wa kati
• Julienne 1 pilipili nyekundu ya kati
• Kijiko 1 cha maji ya limao
• Salsa Iliyochomwa kwa Moto:
• nyanya 2 kubwa
• 2-3 Jalapenos
• Kitunguu 1 cha kati
• karafuu 4-5 za vitunguu saumu
• Kiganja cha coriander mpya
• 1/2 tsp chumvi ya waridi ya Himalayan au ladha
• 1/4 tsp Pilipili nyeusi iliyosagwa
• Vijiko 2 vya maji ya limao

Maelekezo

Andaa Vipindi vya Fajita:

Katika mtungi mdogo, ongeza unga wa pilipili nyekundu, chumvi ya waridi, unga wa kitunguu saumu, unga wa pilipili nyeusi, unga wa bizari, pilipili ya cayenne, unga wa kitunguu, oregano kavu na paprika. Tikisa vizuri ili kuchanganya na kitoweo chako cha fajita kiko tayari!

Andaa Mchele wa Fajita wa Kuku:

Katika bakuli, ongeza wali na maji, osha vizuri na loweka kwa saa 1. Kisha, chuja mchele uliotiwa maji na uweke kando. Katika sufuria, ongeza maji na ulete kwa chemsha. Ongeza chumvi ya pink, changanya vizuri, na kuongeza mchele kulowekwa. Chemsha hadi 3/4 ikamilike (kama dakika 6-8), kisha chuja na weka kando.

Katika wok, pasha mafuta ya kupikia, kaanga vitunguu saumu kwa dakika moja, kisha ongeza kuku. Pika hadi kuku ibadilishe rangi. Ongeza nyanya na poda ya kuku, changanya vizuri, na upike kwenye moto wa kati kwa dakika 2-3. Ongeza vitunguu, pilipili hoho ya manjano, pilipili hoho na pilipili hoho. Koroga kwa dakika 1-2. Ongeza kitoweo cha fajita kilichoandaliwa na kuchanganya. Kisha, ongeza mchele uliochemshwa, kuzima moto, na kuchanganya kwenye maji ya limao.

Andaa Salsa Iliyochomwa kwa Moto:

Weka choko kwenye jiko na uchome nyanya choma, jalapeno, vitunguu na vitunguu saumu hadi ziwe zimeungua pande zote. Katika chokaa na mchi, ongeza vitunguu vya kukaanga, jalapeno, vitunguu, coriander safi, chumvi ya pink, na pilipili nyeusi iliyokatwa, kisha uponda vizuri. Ongeza nyanya zilizochomwa na ponda tena, ukichanganya na maji ya limao.

Tumia wali wa fajita wa kuku pamoja na salsa iliyotayarishwa!