Viungo:
- Vitunguu
- Pilipilipili Nyekundu
- Tamarind
- Jaggery
- Mafuta ya Kupikia
- Chumvi

Ullipaya karam, pia inajulikana kama kadapa erra karam, ni kitoweo chenye viungo, kitamu ambacho kinaweza kufurahishwa na uvivu, dosa na wali. Chutney hii ya mtindo wa Andhra ni chakula kikuu katika kaya nyingi na huongeza teke la kupendeza kwa mlo wowote. Ili kutengeneza ullipaya karam, anza kwa kukaanga vitunguu na pilipili nyekundu kwenye mafuta hadi viive vizuri. Ruhusu zipoe na kisha uzichanganye na tamarind, siagi na chumvi hadi upate uthabiti laini unaoweza kuenea. Ullipaya karam inaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kisichopitisha hewa na kuwekwa kwenye jokofu kwa hadi wiki mbili, na kuifanya iwe nyongeza rahisi na yenye matumizi mengi kwenye milo yako.