Viungo

• kikombe 1 cha semolina (suji)
• Viazi 2 vya wastani (vilivyochemshwa na kupondwa)
• 1/2 kikombe cha maji (rekebisha inavyohitajika)
• Kijiko 1 cha mbegu za cumin
• 1/2 tsp poda ya pilipili nyekundu
• 1/2 tsp poda ya manjano
• Chumvi kuonja
• Mafuta ya kukaangia
• Majani ya mlonge yaliyokatwa (kwa ajili ya kupamba)

Maelekezo

1. Katika bakuli la kuchanganya, changanya semolina, viazi vilivyopondwa, mbegu za jira, unga wa pilipili nyekundu, manjano, na chumvi. Changanya vizuri.
2. Ongeza maji hatua kwa hatua kwenye mchanganyiko hadi upate uthabiti wa unga laini.
3. Pasha sufuria isiyo na fimbo juu ya moto wa wastani na ongeza matone machache ya mafuta.
4. Mara mafuta yanapowaka moto, mimina kijiko kidogo cha unga kwenye sufuria, ukieneza kwenye mduara.
5. Pika hadi sehemu ya chini iwe kahawia ya dhahabu, kisha geuza na upike upande mwingine.
6. Rudia mchakato wa unga uliosalia, ukiongeza mafuta inavyohitajika.
7. Tumia moto, ukiwa umepambwa kwa majani ya mlonge yaliyokatwakatwa, pamoja na ketchup au chutney.