Viungo

• 800g / vikombe 6 vya beets zilizokatwa (beets 4 kubwa)
• 1/2 kikombe / 125ml ya maji (au inavyotakiwa)
• 100g / kikombe 1 cha kitunguu nyekundu (kilichokatwa)

Mavazi ya Saladi

• vijiko 2 vya siki ya divai nyeupe (au siki nyeupe)
• Kijiko 1 cha maji ya maple (au kuonja)
• vijiko 4 vya mafuta ya zeituni (iliyopendekezwa kwa hali ya baridi kali)
• kijiko 1 hadi 2 cha mchuzi wa moto (k.m., Tabasco)
• Chumvi kuonja (1/2 + 1/8 kijiko cha chai cha Chumvi ya Pinki ya Himalayan inapendekezwa)

Viungo vya Ziada vya Kutumika

• Letisi iliyokatwa kwa chaguo lako li>
• Kitunguu cha kuokota na beets
• Parachichi iliyokatwa au iliyokatwa
• Chipukizi bora
• Edamame iliyochemshwa (iliyochemshwa kwa takriban dakika 4 kwenye maji yenye chumvi)< /li>

Mbinu

Anza kwa kumenya beets, kuziosha, kuzikata katikati na kuzikata katika vipande vinene vya inchi 1/8. Peleka beets zilizokatwa kwenye sufuria, ongeza 1/2 kikombe cha maji na kufunika kifuniko. Kuleta kwa chemsha. Mara baada ya kuchemsha, funua, koroga hata kupikwa, funika tena, na upike kwenye moto wa wastani kwa muda wa dakika 6 au mpaka beets ziwe laini lakini ziwe thabiti. Fungua na ongeza moto ili kuyeyusha maji ya ziada. Ondoa kwenye joto na acha beets zipoe bila kufunikwa.

Kata vitunguu nyekundu na uweke kando. Kwa mavazi ya saladi, changanya siki nyeupe ya divai, syrup ya maple, mafuta ya mizeituni, mchuzi wa moto, na chumvi kwenye bakuli, whisking mpaka emulsified. Ongeza beets zilizopikwa na vitunguu nyekundu iliyokatwa kwenye mavazi, kuchanganya vizuri hadi kupakwa. Hifadhi kwenye jokofu kwenye chombo kisichopitisha hewa kwa muda wa siku 3 hadi 4.

Tumia saladi ya beetroot kwenye kitanda cha lettuki, ongeza parachichi na chipukizi, au uitumie kama kitoweo cha ladha kwa sandwichi. Furahia saladi hii yenye lishe na changamfu kama kando au kama sehemu ya milo yako yenye afya.