Viungo

• Unga wa Ragi Uliomea - Kikombe 1
• Maji
• Mafuta - Vijiko 2
• Chana Dal - 1 Tsp
• Urad Dal - Kijiko 1
• Karanga - Kijiko 1
• Mbegu za Mustard - 1/2 Tsp
• Mbegu za Cumin - 1/2 Tsp
• Hing / Asafoetida
• Majani ya Curry
• Tangawizi
• Kitunguu - Nambari 1.
• Pilipili ya Kijani - Nos 6
• Poda ya manjano - 1/4 Tsp
• Chumvi - Kijiko 1
• Nazi - 1/2 Kikombe
• Sasi

Mbinu

Ili kutengeneza Ragi Upma, anza kwa kuchukua kikombe kimoja cha unga wa ragi uliochipuka kwenye bakuli. Hatua kwa hatua ongeza maji na uchanganye hadi upate muundo wa kubomoka. Hii ndio msingi wa upma wako. Ifuatayo, chukua sahani ya mvuke, weka mafuta kidogo, na ueneze unga wa ragi sawasawa. Pika unga kwa mvuke kwa takriban dakika 10.

Baada ya kuchomwa, hamisha unga wa ragi kwenye bakuli na uuweke kando. Katika sufuria pana, joto vijiko viwili vya mafuta. Mara baada ya moto, ongeza kijiko kimoja cha chai kwa kila chana dal na urad dal pamoja na kijiko kikubwa cha karanga. Vichome hadi viwe na rangi ya hudhurungi ya dhahabu.

Ongeza nusu kijiko cha kijiko cha mbegu ya haradali, nusu kijiko cha kijiko cha mbegu za cumin, kijiko kidogo cha asafoetida, majani machache ya kari, na tangawizi iliyokatwa vizuri kwenye sufuria. Pika mchanganyiko kwa muda mfupi. Kisha, ongeza kitunguu kimoja kilichokatwakatwa na pilipili hoho sita zilizokatwa. Koroga robo ya kijiko cha chai cha poda ya manjano na kijiko kimoja cha chumvi kwenye mchanganyiko.

Ifuatayo, ongeza nusu kikombe cha nazi iliyokunwa na uichanganye vizuri. Ingiza unga wa ragi kwenye mchanganyiko na uchanganya kila kitu vizuri. Ili kumaliza, ongeza kijiko cha siagi. Ragi Upma yako yenye afya na kitamu sasa iko tayari kutumiwa motomoto!