• Kikombe 1 / 200g Mchele Mweupe wa Basmati (ulioshwa vizuri na kisha kulowekwa kwa maji kwa dakika 30 na kisha kuchujwa)
• Vijiko 3 vya Mafuta ya Kupikia
• 200g / vikombe 2 (vilivyopakiwa kwa ulegevu) - Vitunguu VILIVYOPANGWA NCHINI
• Vijiko 2+1/2 / 30g Kitunguu saumu - kilichokatwa vizuri
• 1/4 hadi 1/2 Vijiko vya Chili flakes au ladha
• 150g / Kikombe 1 Pilipili Kijani - Kata ndani ya cubes 3/4 X 3/4 inchi
• 225g / Vikombe 3 Uyoga Kitufe Cheupe - kilichokatwa
• Chumvi kuonja (nimeongeza jumla ya 1+1/4 Kijiko cha Chumvi ya Himalayan ya pinki)
• 1+1/2 kikombe / 350ml Mchuzi wa Mboga (SODIUM CHINI)
• Kikombe 1 / 75g Kitunguu Kijani - kilichokatwa
• Juisi ya Ndimu ili kuonja (Nimeongeza kijiko 1 cha maji ya limau)
• Kijiko 1/2 cha Pilipili Nyeusi Iliyosagwa au kuonja

Osha mchele vizuri mara chache hadi maji yawe safi. Hii itaondoa uchafu / gunk na itatoa ladha bora zaidi / safi. Kisha loweka mchele kwenye maji kwa dakika 25 hadi 30. Kisha mimina maji kutoka kwenye mchele na uwache kukaa kwenye kichujio ili kumwaga maji yoyote ya ziada, hadi tayari kutumika.

Pasha sufuria pana. Ongeza mafuta ya kupikia, vitunguu vilivyokatwa, kijiko 1/4 cha chumvi na kaanga kwenye moto wa wastani kwa dakika 5 hadi 6 au hadi iwe rangi ya dhahabu kidogo. Kuongeza chumvi kwenye vitunguu kutatoa unyevu wake na kukisaidia kuiva haraka, kwa hivyo tafadhali usikiruke. Ongeza kitunguu saumu kilichokatwa, chembechembe za pilipili na kaanga kwenye moto wa kati hadi wa kati kwa muda wa dakika 1 hadi 2. Sasa ongeza pilipili ya kijani iliyokatwa na uyoga. Kaanga uyoga na pilipili kwenye moto wa kati kwa takriban dakika 2 hadi 3. Utaona uyoga huanza caramelize. Kisha ongeza chumvi kwa ladha na kaanga kwa sekunde nyingine 30. Ongeza mchele wa basmati uliowekwa na kuchujwa, mchuzi wa mboga na kuleta maji kwa chemsha kali. Mara baada ya maji kuanza kuchemsha, kisha funika kifuniko na kupunguza moto kwa kiwango cha chini. Pika kwa moto mdogo kwa takriban dakika 10 hadi 12 au hadi wali uive.

Wali ukishaiva, funua sufuria. Pika bila kufunikwa kwa sekunde chache ili kuondoa unyevu kupita kiasi. Zima moto. Ongeza vitunguu kijani vilivyokatwakatwa, maji ya limao, 1/2 kijiko cha kijiko cha pilipili nyeusi iliyosagwa na uchanganye KWA UPOLE SANA ili kuzuia nafaka za mchele kukatika. USIKUBALI KUCHANGANYA MPELE VINGINEVYO UTGEUKA MUSH. Funika na uiruhusu kupumzika kwa dakika 2 hadi 3 ili vionjo vichanganywe.

Tumia moto na upande unaopenda wa protini. Hii hufanya HUDUMA 3.