Pati za Mboga ya Dengu

Kichocheo hiki rahisi cha mkate wa dengu ni bora kwa vyakula vya mboga mboga na mboga. Pati hizi za dengu zenye protini nyingi zilizotengenezwa kwa dengu nyekundu ni nyongeza nzuri kwa lishe yako inayotokana na mimea.

Viungo:

• Kikombe 1 / 200g ya Dengu Nyekundu (Zilizoloweshwa / Zilizochujwa)
• Karafuu 4 hadi 5 za Kitunguu saumu - Kimekatwakatwa takribani (18g)
• Tangawizi ya Inchi 3/4 - Imekatwa takribani (8g)
• Kikombe 1 cha Vitunguu - vilivyokatwakatwa (140g)
• 1+1/2 kikombe Parsley - iliyokatwakatwa na kufungwa vizuri (60g)
• Kijiko 1 cha Paprika
• Kijiko 1 cha Cumin ya Kusaga
• Vijiko 2 vya Coriander ya Kusaga
• Kijiko 1/2 cha Pilipili Nyeusi
• 1/4 hadi 1/2 Kijiko cha Pilipili ya Cayenne (si lazima)
• Chumvi kuonja (nimeongeza 1+1/4 Kijiko cha chai cha pink ya chumvi ya Himalayan)
• Kikombe 1+1/2 (Kimefungwa Imara) Karoti ZILIZOCHUKUA VIZURI (180g, Karoti 2 hadi 3)
• Kikombe 3/4 Oats Iliyokaushwa (80g)
• Unga wa Chickpea wa Kikombe 3/4 au Besan (35g)
• Kijiko 1 cha mafuta ya zeituni
• Vijiko 2 vya Siki Nyeupe au Siki ya Mvinyo Nyeupe
• Kijiko 1/4 cha Baking Soda

Tahini Dip:

• 1/2 kikombe Tahini
• Vijiko 2 vya Juisi ya Limao au kuonja
• 1/3 hadi 1/2 kikombe cha Mayonnaise (Vegan)
• Karafuu 1 hadi 2 za vitunguu - kusaga
• 1/4 hadi 1/2 Kijiko cha Maple Syrup (si lazima)
• Chumvi ili kuonja (nimeongeza 1/4 kijiko kidogo cha chumvi ya Himalayan)
• Vijiko 2 hadi 3 vya maji ya barafu

Mbinu:

1. Osha dengu nyekundu mara chache hadi maji yawe safi. Loweka kwa saa 2 hadi 3, kisha uimimine na uiruhusu ikae kwenye kichujio hadi iishe kabisa.
2. Onya shayiri iliyokunjwa kwenye sufuria juu ya moto wa wastani hadi wa wastani kwa takriban dakika 2 hadi 3 hadi iwe kahawia na harufu nzuri.
3. Saga karoti vizuri na ukate vitunguu, tangawizi, kitunguu saumu na iliki.
4. Katika kichakataji chakula, changanya dengu zilizolowekwa, chumvi, paprika, bizari, coriander, cayenne, kitunguu saumu, tangawizi, vitunguu na iliki. Changanya hadi iwe nyororo, ukikwaruza kando inavyohitajika.
5. Hamisha mchanganyiko huo kwenye bakuli na ongeza karoti zilizokunwa, shayiri iliyokaushwa, unga wa kunde, baking soda, mafuta ya zeituni na siki. Changanya vizuri. Ruhusu kupumzika kwa takriban dakika 10.
6. Chukua kikombe 1/4 cha mchanganyiko na uunde mikate yenye unene wa inchi 1/2, ikitoa takribani 16.
7. Pasha mafuta kwenye sufuria na kaanga mikate katika makundi, ukipika kwenye moto wa wastani kwa sekunde 30, kisha kwa kiwango cha chini kwa dakika 2 hadi 3 hadi rangi ya dhahabu. Pindua na upike kwa dakika nyingine 3. Ongeza joto kwa muda mfupi ili crisp.
8. Ondoa patties kwenye sahani yenye kitambaa cha karatasi ili kunyonya mafuta ya ziada.
9. Hifadhi mchanganyiko wowote uliosalia kwenye chombo kisichopitisha hewa kwenye jokofu kwa siku 3 hadi 4.

Vidokezo Muhimu:

• Karoti laini ili kupata umbile bora.
• Kupika kwenye joto la chini huhakikisha hata kupika bila kuwaka.