Mapishi ya Kuku Shami Kabab
Viungo:
- 500 g kuku
- ½ kikombe cha Bengal gram
- 1 kitunguu
- Kijiko 1 cha kuweka tangawizi
- kijiko 1 cha kitunguu saumu
- Kijiko 1 cha chumvi iliyolundikwa
- kijiko 1 cha pilipili
- 2-3 majani ya bay
- kijiko 1 cha unga wa embe/ maji ya limao
- kijiko 1 cha mbegu za cumin
- kijiko 1 cha mahindi ya pilipili nyeusi
- iliki 1 nyeusi
- /li>
- fimbo ya inchi 2 ya mdalasini
- karafuu 7-8
- pilipili nyekundu 2-3
- kitunguu 1
- coriander majani
- majani ya mint
- pilipili za kijani
- yai 1