KHEER PAATSHALA

Muda wa maandalizi dakika 15

Muda wa kupikia dakika 35-40

Inahudumia 4

Viungo

Kwa Kheer

50-60 gm wali wa nafaka fupi (Kolum, Sona masuri), uliooshwa na kulowekwa , चावल

Maziwa 1 ltr , दूध

Mizizi michache ya Vetiver , खस की जड़

gm 100 Sukari , चीनी

Almond, iliyokatwa , बादाम

Kwa Phirni

50 gramu mchele wa nafaka fupi (Kolum, Sona masuri), uliooshwa na kukaushwa , चावल

Maziwa 1 ltr , दूध

1/2 kikombe Maziwa , दूध

Kijiko 1 cha zafarani , केसर

gm 100 Sukari , चीनी

Pistachio, iliyokatwa , पिस्ता

Kwa Gulatthi

Kikombe 1 cha Wali uliopikwa , पके हुए चावल

1/2-3/4 kikombe Maji , पानी

3/4-1 kikombe Maziwa , दूध

2-3 iliki ya kijani kibichi, iliyosagwa , हरी इलायची

3/4-1 kikombe Sukari , चीनी

Vijiko 2 vya maji ya waridi , गुलाब जल

Petali za Waridi zilizokaushwa , सूखे हुए गुलाब की पंखुड़ियां

Mchakato

Kwa Kheer

Katika kadai weka maziwa yachemke kisha weka mchele uliooshwa na kulowekwa. Wacha iive kwenye moto wa wastani kwa muda kisha weka mizizi ya vetiver kwenye kitambaa cha muslin na endelea kupika hadi wali uive vizuri. Ondoa mizizi kwenye kheer na ongeza sukari ndani yake, koroga vizuri na uichemshe mara ya mwisho kisha uzima moto. Kutumikia moto au baridi na kupamba na lozi iliyokatwa

...(Maudhui ya mapishi yanaendelea)...