Viungo Ili kuchemsha noodles Pakiti 2 za noodles 2 lita za maji Vijiko 2 vya chumvi Vijiko 2 vya mafuta Kwa Chow Mein Vijiko 2 vya mafuta 2 vitunguu vya kati - vipande 5-6 karafuu ya vitunguu - iliyokatwa Pilipili 3 za kijani kibichi - zilizokatwa Tangawizi ya inchi 1 - iliyokatwa Pilipili 1 ya kati nyekundu ya kengele - julienned Pilipili 1 ya kijani kibichi - julienned ½ kabichi ya kati - iliyokunwa Tambi za kuchemsha ½ tsp ya mchuzi wa pilipili nyekundu ¼ tsp ya mchuzi wa soya Vitunguu vya spring Kwa mchanganyiko wa mchuzi 1 tbsp siki 1 tsp mchuzi wa pilipili nyekundu 1 tsp mchuzi wa pilipili ya kijani 1 tsp mchuzi wa soya ½ tsp sukari ya unga Kwa viungo vya unga ½ tsp ya garam masala ¼ tsp poda ya pilipili nyekundu ya Degi Chumvi kwa ladha Kwa mchanganyiko wa yai 1 yai ½ tsp mchuzi wa pilipili nyekundu ¼ tsp siki ¼ tsp mchuzi wa soya Kupamba Vitunguu vya spring Mchakato Ili kuchemsha noodles Katika sufuria kubwa, joto maji, chumvi na kuleta kwa chemsha, kisha kuongeza noodles mbichi na waache kupika. Baada ya kupikwa, toa kwenye colander, weka mafuta na uweke kwa matumizi ya baadaye. Kwa mchanganyiko wa mchuzi Katika bakuli ongeza siki, mchuzi wa pilipili nyekundu, mchuzi wa pilipili ya kijani, mchuzi wa soya, poda ya sukari na kuchanganya yote kwa usahihi na kuweka kando kwa matumizi ya baadaye. Kwa viungo vya unga Katika bakuli weka garam masala, Degi red chili powder, chumvi na changanya vyote, kisha weka kando kwa matumizi ya baadae. Kwa Chow Mein Katika sufuria ya kukata moto, ongeza mafuta na kuongeza vitunguu, tangawizi, vitunguu, pilipili ya kijani na kaanga kwa sekunde chache. Sasa ongeza pilipili nyekundu, pilipili hoho, kabichi na upike kwa dakika moja juu ya moto mwingi. Kisha ongeza noodles zilizochemshwa, mchanganyiko wa mchuzi ulioandaliwa, mchanganyiko wa viungo, mchuzi wa pilipili nyekundu, mchuzi wa soya na uchanganya vizuri hadi uchanganyike vizuri. Endelea kupika kwa dakika, kisha uzima moto na kuongeza vitunguu vya spring. Kutumikia mara moja na kupamba na vitunguu vya spring. Kwa mchanganyiko wa yai Katika bakuli kuongeza yai, mchuzi wa pilipili nyekundu, siki, mchuzi wa soya na kuchanganya yote kwa usahihi na kufanya omelet. Kisha uikate vipande vipande na utumike pamoja na Chow mein ili uigeuze kuwa chow mein ya yai.