Viungo

Para Dhokla Batter:

• Harina de garbanzo: 1 1/2 taza
• Sal - 1/2 cucharadita
• Azúcar - 1/2 cucharadita
• Cúrcuma en polvo: 1/2 cucharadita
• Sal de frutas eno: 1 cucharadita
• Agua

Para jarabe Dhokla:

• Aceite - 1 cucharadita
• Semillas de mostaza: 1/2 cucharadita
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• Chiles verdes - 5 ud. ( partidos )
• Hojas de curry
• Agua - 1/2 taza
• Sal - 1/2 cucharadita
• Azúcar - 2 cucharaditas
• Hoja de cilantro (picada)
• Jugo de 1/2 limón

Método

p>En un tazón, agregar la harina de garbanzo, agregar azúcar, sal, curcuma y mezclar todo bien.

Agregue agua y mezcle bien.

Batir todo bien, la masa debe. ser de consistencia fluida y no muy espesa.

Ondoa la masa durante unos dakika 10.

Andika un molde para pastel con un poco de aceite.

Justo antes de verter la masa en el molde, agregue la sal de frutas eno y mezcle suavemente.

Vierte la masa inmediatamente en el molde del pastel.

Calienta una olla a presión / olla. con algo de agua.

Coloca un soporte en el interior y deja que el agua hierva.

Coloque el molde para pastel en el soporte en la olla.

>Cierra y cocina al vapor el dhokla durante unos 20 minutos a fuego medio-bajo.

Pinchar el Dhokla con un palillo para comprobar si está completamente cocido.

Quite el molde y deje. que se enfríe.

Calienta una sartén con un poco de aceite, agrega semillas de mostaza y deja que estallen.

Agregue chiles verdes y hojas de curry.

Después de unos minutos, vierte agua, agrega sal, azúcar.

Llévalo a ebullición y apaga la estufa.

Agregue el jugo de limón, hojas de cilantro y revuelva bien.< /p>

Compruebe el dhokla y déjelo llegar a temperatura ambinte.

Saque el dhokla del molde para pastel y córtelo en cuadrados.

Vierte los ingredientes aliñados en el dhokla.

Deje que el dhokla se empape en el aliño.

Por último, decóralo con coco rallado y hojas de cilantro.

El dhokla está listo para servir.