VIUNGO VYA MAPISHI YA DENGU:
- 450g / Biringanya 1 (zote kwa vidokezo) - kata kwa urefu wa inchi 3 hadi 2-1/2 X vipande vinene vya inchi 1/2 takriban.)< br>- ½ Kijiko cha chai chumvi
- Vijiko 3 hadi 4 vya Mafuta ya Zaituni
- ½ kikombe / 100g Dengu za Kijani (Loweka kwa saa 8 hadi 10 au usiku kucha)
- Vijiko 2 vya Mafuta ya Zaituni
- vikombe 2 / 275g Kitunguu - kilichokatwa
- Chumvi kuonja [Nimeongeza 1/4 kijiko cha chai (kwenye kitunguu) + kijiko 1 cha chumvi ya Himalayan ya pink kwenye dengu]
- Vijiko 2 Vijiko vya vitunguu - vilivyokatwa vizuri
- 1+1/2 Kijiko cha Paprika (HAIVUTIWA)
- Kijiko 1 cha Cumin ya Kusaga
- Kijiko 1 cha Coriander ya Kusaga
- 1/4 Kijiko cha Pilipili ya Cayenne
- 2+1/2 kikombe / 575ml Mboga Mchuzi / Hisa (Nimetumia Mchuzi wa Mboga wa LOW SODIUM)
- 1 hadi 1+1/4 kikombe / 250 hadi 300ml Passata au Tomato puree (nimeongeza kikombe 1+1/4 kwa sababu ninaipenda kidogo ya tomatoey)
- Gramu 150 za Maharage ya Kijani (maharage 21 hadi 22) - kata vipande vya urefu wa inchi 2

Pamba:
- 1/3 kikombe / 15g Parsley - iliyokatwa vizuri
- ½ Kijiko cha Pilipili Nyeusi
- Kinyunyu cha Mafuta ya Mzeituni (Si lazima: Nimeongeza Mafuta ya Olive baridi yaliyobanwa)

NJIA:
Kwa Ukamilifu osha na ukate biringanya katika vipande vya unene wa 1/2 inch takriban. Ongeza 1/2 kijiko cha chumvi na uchanganya hadi kila kipande kiwe na chumvi. Sasa panga kwa wima kwenye kichujio ili kuteka maji yoyote ya ziada na uchungu kutoka kwa biringanya na uiruhusu kukaa kwa dakika 30 hadi saa moja. Utaratibu huu pia huruhusu bilinganya kuzidisha ladha yake na kuiruhusu iwe kahawia haraka inapokaangwa. Ongeza vijiko 2 vya mafuta kwenye sufuria ya kukaanga. Weka vipande vya biringanya kwenye safu moja na kaanga kwa dakika 2 hadi 3. Mara baada ya kuangaziwa geuza upande na kaanga kwa dakika 1 hadi 2 au hadi rangi ya dhahabu. Ondoa kwenye sufuria na uiweke kando kwa ajili ya baadaye.