Viungo

Poda ya pilipili nyekundu : 1/2 tsp
Poda ya Cumin : 1/2 tsp
Poda ya Coriander : 1/2 tsp
Poda ya manjano : 1/4 tsp
Chaat masala : 1/2 tsp
Chumvi nyeusi : 1 tsp
Chickpeas (zilizochemshwa) : 400 gramu
Mafuta : 1 tbsp
Cumin : 1/2 tsp
Tangawizi na kitunguu saumu kuweka : 1/ Vijiko 2
Massa ya Tamarind : 1/4 kikombe
Tango (iliyokatwa) : 1
Kitunguu (kilichokatwa) : 1 ndogo
Nyanya (iliyokatwa) : 1
Viazi (vilivyochemshwa) : 2 saizi ya wastani
Paste ya pilipili ya kijani : 1-2
Coriander safi (iliyokatwa)
Mint (iliyokatwa)
Juisi ya limau

Maelekezo

Kwa Maandalizi ya Chana Chaat Masala, tengeneza unga wa pilipili nyekundu, unga wa jira, unga wa bizari, manjano, chaat masala, na chumvi nyeusi.
Kwa Chana Chaat Kukusanya, weka mafuta, ongeza bizari, tangawizi na kitunguu saumu, mbaazi zilizochemshwa. Kupika kwa dakika chache. Ongeza massa ya tamarind, ikifuatiwa na tango, vitunguu, nyanya, viazi vya kuchemsha na kuweka pilipili ya kijani. Changanya vizuri. Pamba kwa bizari mpya, mint iliyokatwakatwa, na maji ya limau.