Gumzo la Katori

Jipatie ladha ya kupendeza ya Katori Chaat, chakula cha mtaani cha India kisichozuilika ambacho huchanganya katori (bakuli) na mchanganyiko wa viungo vya ladha. Mlo huu ni kamili kama vitafunio au appetizer, hakika utawavutia wageni wako.

Viungo:

• Kwa Katori:
• kikombe 1 cha unga usio na kusudi
• 1/2 kijiko cha chai cha mbegu za karoti (ajwain)
• Chumvi kuonja
• Maji inavyohitajika
• Mafuta ya kukaangia

• Kwa Kujaza:
• Kikombe 1 cha mbaazi zilizochemshwa (chana)
• 1/2 kikombe cha vitunguu vilivyokatwa vizuri
• 1/2 kikombe cha nyanya zilizokatwa
• 1/2 kikombe cha mtindi
• 1/4 kikombe cha tamarind chutney
• Piga masala ili kuonja
• Majani mapya ya mlonge kwa ajili ya kupamba
• Sev kwa kuongeza

Maelekezo:

1. Katika bakuli la kuchanganya, changanya unga wa makusudi, mbegu za karomu na chumvi. Hatua kwa hatua ongeza maji ili kukanda unga laini. Acha ipumzike kwa dakika 15.
2. Gawanya unga katika mipira midogo na viringisha kila mpira kwenye miduara nyembamba.
3. Pasha mafuta kwenye sufuria yenye kina kirefu. Weka unga ulioviringishwa kwa upole kwenye mafuta na kaanga hadi iwe rangi ya dhahabu na crispy, ukitengeneza katori kwa kutumia kijiko kilichofungwa.
4. Baada ya kumaliza, ziondoe kwenye mafuta na uziache zipoe kwenye taulo za karatasi ili kunyonya mafuta mengi.
5. Ili kukusanya Katori Chaat, jaza kila katori crispy na mbaazi zilizochemshwa, vitunguu vilivyokatwakatwa na nyanya.
6. Ongeza kipande cha mtindi, nyunyiza chutney ya tamarind, na nyunyiza chaat masala.
7. Pamba kwa majani mabichi ya mlonge na sev. Tumikia mara moja na ufurahie tukio hili nzuri la Indian Chaat!