Viungo:

2 uien, katika stukjes (als ze erg groot zijn, gebruik er dan maar 1)

3-4 pond rundvleesbotten met kraakbeen en wat vlees eraan (d.w.z. knookbotten, schenkelbotten, ossenstaart, ribben, dijbeenbotten)

1 eetlepel kurkumapoeder

1 eetlepel zeezout

1 theelepel zwarte peper

Maelekezo:

1. Voeg alle ingrediënten toe aan een grote pot (of snelkookpan) en voeg genoeg water toe om net de botten te bedekken. Laat het koken en als het eenmaal kookt, zet het dan uit zodat je eventueel schuim dat naar boven is gekomen kunt afscheppen. (Dit is optioneel, maar sommigen geloven dat het nuttig is om de smaak puur te houden. Soms doe ik het en soms niet. Helemaal aan jou.)

2. Kama unavyoweza kutumia programu ya InstantPot, unaweza kusimama na kusimama kwa muda mrefu kama vile 3 uur en laat de druk natuurlijk vrijkomen als het klaar is.

Als u een gewone pan op het 1 danuis 1, 1 uur sudderen.

Als you een slowcooker kupika, saa 12-16 uur sudderen.

3. Zeef de gekookte bouillon om het vloeibare goud dat you zojuist heeft gemaakt to be tahadhari.