Viungo

• 1 kikombe moong dal
• 1-2 lauki (buyu)
• 1 nyanya
• 2 kijani pilipili
• 1/2 tsp poda ya manjano
• 1/2 tsp mbegu za cumin
• Bana la asafoetida (hing)
• 1 bay jani
• 3-4 tbsp mafuta ya haradali
• Chumvi kuonja

Kichocheo hiki cha Lau Diye Moong Dal ni maandalizi ya asili ya Kibangali. Ni chakula rahisi na kitamu kilichotengenezwa kwa moong dal na lauki. Kwa kawaida hutolewa pamoja na wali na ni chakula kikuu katika kaya nyingi za Kibengali.

Ili kutengeneza Lau Diye Moong Dal, anza kwa kuosha na kuloweka moong dal kwa dakika 30. Kisha, futa maji na uweke kando. Kata vizuri lauki, nyanya na pilipili hoho. Pasha mafuta ya haradali kwenye sufuria na kuongeza mbegu za cumin, jani la bay na asafoetida. Ifuatayo, ongeza nyanya zilizokatwa na pilipili za kijani kibichi na upike kwa dakika chache. Ongeza poda ya manjano na lauki iliyokatwa. Pika mchanganyiko huu kwa dakika chache. Kisha, ongeza moong dal iliyotiwa na kuchanganya kila kitu vizuri. Ongeza maji na chumvi, funika na upike hadi dau na lauki ziwe laini na zimeiva vizuri. Tumikia Lau Diye Moong Dal kwa moto na wali wa mvuke. Furahia!