Viungo:

• Damu ya manjano (isiyo na ngozi) kikombe ½ (kimeoshwa vizuri) • Wali wa basmati kikombe 1 (umeoshwa vizuri) • Chumvi kwa ladha • Poda ya manjano 1/4 tsp • Maji kama inavyotakiwa

Kwa puree ya mchicha:

• Mchicha mikungu 2 mikubwa (iliyooshwa na kusafishwa) • Chumvi kidogo • Majani ya mint safi 3 tbsp • Coriander safi 3 tbsp • Pilipili za kijani 2-3 nos. • Vitunguu 2-3 karafuu

Kwa tadka:

• Jisi 1 tbsp • Jeera 1 tsp • Hing ½ tsp • Tangawizi inchi 1 • Kitunguu saumu vijiko 2 (vilivyokatwa) • Pilipili nyekundu 1-2 nos. (imevunjika) • Vitunguu saizi 1 kubwa (iliyokatwa)

Viungo vya unga:

1. Coriander poda 1 tbsp 2. Jeera poda 1 tsp 3. Garam masala 1 tsp

Juisi ya limau kijiko 1

tadka ya 2:

• Jisi 1 tbsp • Kitunguu saumu 3-4 karafuu (iliyokatwa) • Hing ½ tsp • Pilipili Nyekundu 2-3 nos. • Poda ya pilipili nyekundu ya Kashmiri Bana

Kwa raita ya mint tango

Viungo:

Tango namba 2-3. Chumvi kidogo Unga - gramu 300 Poda ya sukari 1 tbsp Mint kuweka 1 tbsp Kidogo cha chumvi nyeusi Kidogo cha unga wa jeera Kijiko cha poda ya pilipili nyeusi

Mbinu:

Osha tango na osha vizuri, kata vipande 2 zaidi na uondoe nyama kwa mbegu, sasa sua tango ukitumia shimo kubwa, nyunyiza chumvi, changanya na uiruhusu kupumzika kwa muda ili kutoa unyevu wake, punguza zaidi. unyevu kupita kiasi. Weka kando. Kuchukua ungo na kupitisha curd, poda ya sukari, kuweka mint na chumvi nyeusi, changanya vizuri na uipitishe kwenye ungo. Ongeza mchanganyiko huu kwenye bakuli na ongeza tango iliyokunwa, changanya vizuri na ongeza poda ya jeera na pilipili nyeusi, changanya tena, tango lako la raita liko tayari, baridi kwenye jokofu hadi utumie.