Kuchoma kuku kwa mvuke
- Viungo:
- Maji 1 & ½ lita
- Sirka (Siki) Vijiko 3
- Namak (Chumvi) Kijiko 1 na ½ au kuonja
- Paste ya Lehsan (Vitunguu saumu) Vijiko 2
- Kuku 1 & ½ kg
- Mafuta ya kupikia kwa kukaangia
- Dahi (Mtindi) whisked Kikombe 1
- Poda ya Lal mirch (Pilipilipili nyekundu) kijiko 1 au ladha
- Chaat masala kijiko 1
- Dania poda (Coriander powder) Kijiko 1
- Paprika poda ½ tsp
- Zeera powder (Cumin powder) ½ tsp
- Haldi powder (Turmeric powder) ½ tsp
- Garam masala powder 1 tsp
- li>Zarda ka rang (rangi ya Chakula cha Manjano) ½ tsp
- Namak (Chumvi) vijiko 2 au ladha
- Tatri (asidi ya citric) ¼ tsp
- Kijani mchuzi wa pilipili kijiko 1
- Mchanganyiko wa haradali vijiko 2
- Juisi ya limao vijiko 3
- Adrak (tangawizi) vipande 4-5
- Hari mirch (Pilipili za kijani) 3-4
- Chaat masala inavyotakiwa
- Adrak (Tangawizi) vipande 2-3
- Hari mirch (pilipili za kijani) 4-5< /li>
- Chaa masala inavyotakiwa
- Maelekezo:
- Katika bakuli, ongeza maji, siki, chumvi, kitunguu saumu na changanya vizuri.
- Ongeza kuku na uchanganye vizuri, funika na uiruhusu ipumzike kwa dakika 30 kisha chuja na weka kando.
- Katika wok, pasha mafuta ya kupikia na kaanga vipande vya kuku walioangaziwa kwenye moto wa wastani hadi iwe rangi ya dhahabu na weka kando. /li>
- Katika bakuli, weka mtindi na ukoroge vizuri.
- Ongeza pilipili nyekundu ya unga, chaat masala, coriander powder, paprika, cumin powder, turmeric powder, garam masala powder, rangi ya machungwa ya chakula. , chumvi, asidi ya citric, mchuzi wa pilipili, haradali, maji ya limao & koroga vizuri.
- Katika uoshaji uliotayarishwa, ongeza vipande vya kuku vilivyokaanga na uvike vizuri, funika na umarinde kwa saa 1.
- li>Katika sufuria, ongeza maji na uichemshe.
- Weka stima juu yake na uweke karatasi ya siagi.
- Ongeza vipande vya kuku wa kukokotwa, tangawizi, pilipili hoho na nyunyiza. chaat masala.
- Ongeza vipande vya kuku vilivyobaki na rudia utaratibu uleule, funika na karatasi ya siagi na kifuniko na upike juu ya moto mkali ili kuongeza mvuke (dakika 4-5) kisha punguza moto kuwa mdogo na upike kwa mvuke. kwa moto mdogo kwa dakika 35-40.