Viungo

• vikombe 2 vya unga wa ngano
• vitunguu 2 vya wastani, vilivyokatwakatwa
• vijiko 2 vya mafuta au samli
• Kijiko 1 cha mbegu za cumin
• kijiko 1 cha unga wa pilipili nyekundu
• 1/2 kijiko cha turmeric powder
• Chumvi kuonja
• Maji, kama inahitajika

Maelekezo

1. Katika bakuli la kuchanganya, changanya unga wa ngano na chumvi. Hatua kwa hatua ongeza maji na ukanda unga ili kuunda unga laini. Funika na weka kando kwa dakika 30.

2. Katika sufuria, pasha mafuta juu ya moto wa kati. Ongeza mbegu za jira, ukiziruhusu kunyunyiza.

3. Ongeza vitunguu vilivyokatwa na kaanga hadi viwe na rangi ya dhahabu. Koroga poda ya pilipili nyekundu na manjano, ukipika kwa dakika nyingine. Ondoa kwenye joto na acha mchanganyiko upoe.

4. Mara baada ya kupozwa, chukua mpira mdogo wa unga na uingie kwenye diski. Weka kijiko cha mchanganyiko wa kitunguu katikati, ukikunja kingo ili kuziba kujaza.

5. Tanua kwa upole unga uliojazwa kwenye paratha tambarare.

6. Pasha sufuria juu ya moto wa wastani na upike paratha pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu, ukinyunyiza na samli unavyotaka.

7. Tumikia moto na mtindi au kachumbari kwa chakula kitamu.