Kipunjabi Samosa
- Viungo:
- Kwa unga:
Vikombe 2 (250g) Unga
1/4 kikombe (60ml) Mafuta au samli iliyoyeyushwa br>1/4 kikombe (60ml) Maji
1/2 kijiko cha chai Chumvi - Kwa ajili ya kujaza:
vijiko 2 vya Mafuta
Viazi 3, vilivyochemshwa ( 500g)
Kikombe 1 (150g) Mbaazi za kijani, mbichi au zilizogandishwa
vijiko 2 vya majani ya Coriander, kukatwakatwa
pilipili ya kijani kibichi, iliyokatwakatwa vizuri
8-10 Korosho, iliyosagwa (hiari)
2 -3 karafuu ya vitunguu, iliyosagwa
kijiko 1 cha chakula cha tangawizi
kijiko 1 cha mbegu za Coriander, kilichopondwa
1/2 kijiko cha chai Garam masala
kijiko 1 cha pilipili ya pilipili
kijiko 1 cha mbegu za cumin
kijiko 1 cha chai Manjano
kijiko 1 cha maji ya limau
Chumvi kuonja
1/4 kikombe (60ml) Maji - Maelekezo:
- 1. Fanya unga: katika bakuli kubwa ya kuchanganya, changanya unga na chumvi. Ongeza mafuta kisha anza kuchanganya kwa vidole vyako, paka unga na mafuta mpaka mafuta yawe yametiwa vizuri. Mara baada ya kuingizwa, mchanganyiko unafanana na makombo.
- 2. Anza kuongeza maji, kidogo kidogo na kuchanganya ili kuunda unga mgumu (unga haipaswi kuwa laini). Funika unga na uiruhusu kupumzika kwa dakika 30.
- ... Endelea kusoma kwenye tovuti yangu.