Unga:

Vikombe 4 vya unga wa mkate usio na nguvu - kila kitu kitafanya kazi lakini kinaweza kutoa kidogo - kadiri kiwango cha protini kilivyo juu, ndivyo bora
vikombe 2-2.5 vya maji - ongeza nusu kwanza kisha ongeza tu maji ya kutosha yanayohitajika kutengeneza unga.

Kioevu cha kukaushia:
vikombe 4 vya maji
unga wa kitunguu 1
Uda wa kitunguu saumu 1
T2 T ili kuvuta paprika
br>Kijiko 1 cha pilipili nyeupe
Bouillon 2 ya kuku wa mboga yenye ladha
kitoweo cha T maggi 2
Mchuzi wa soya 2

Kichocheo bora cha unga (65% ya unyevu):
Kwa kila 1000 g unga, kuongeza 600-650 ml maji. Anza na maji kidogo na uongeze kiasi cha kutosha kutengeneza unga laini.

Kumbuka, unaweza kuhitaji maji kidogo kwa unga wako kulingana na unga na hali ya hewa. Kanda kwa muda wa dakika 5-10 na kisha kupumzika kwa saa 2 au zaidi kufunikwa kabisa na maji. Futa na kuongeza maji. Massage na ukanda unga kwa dakika 3-4 chini ya maji ili kuondoa wanga. Rudia utaratibu hadi maji yawe wazi zaidi - kwa kawaida kama mara sita. Wacha ipumzike kwa dakika 10. Kata katika vipande vitatu, suka kisha ufunge unga kwa kukaza iwezekanavyo.

Pasha moto mchuzi hadi uchemke. Chemsha gluteni kwenye kioevu cha kukaushia kwa saa 1. Ondoa kwenye joto. Baridi ukiwa umefunikwa na kioevu cha kusugua usiku kucha. Pasua, kata au kata seitan ili utumie katika mapishi yako uipendayo.

00:00 Utangulizi
01:21 Andaa unga
02:11 Pumzisha unga
02:29 Osha unga
03:55 Osha mara ya pili
04:34 Osha mara ya tatu
05:24 Osha mara ya nne
05:46 Osha mara ya tano
06:01 Osha ya sita na ya mwisho
06:33 Tayarisha mchuzi unaochemka
07:16 Nyosha, suka na ufunge gluteni
09:14 Chemsha gluteni
09:32 Pumzika na ubaridishe seitan
09:50 Pasua seitan
11 :15 Maneno ya Mwisho