👉 Kupika Pasta: 200g Dry Casarecce Pasta (No.88 size) Vikombe 10 vya Maji Vijiko 2 vya Chumvi (Nimeongeza chumvi ya Himalayan ya pinki) 👉 Kukaanga Zucchini: 400g/vikombe 3 vya lundo Zucchini / Zucchini 2 za kati - zilizokatwa 1/2 inchi nene 1/2 Kijiko cha mafuta 1/4 kijiko cha chai Chumvi 👉 Viungo Vingine: Vijiko 2+1/2 Mafuta ya Zaituni 175g / 1+1/2 kikombe Vitunguu vilivyokatwa 2+1/2 / 30g Kitunguu saumu - kilichokatwa vizuri 1/4 hadi 1/2 Kijiko cha Chili Flakes au ladha 1+1 /4 kikombe / 300ml Pasaka / Nyanya Puree Vikombe 2 / 1 Je, Kupikia Kupikia (Sodiamu ya Chini) Kijiko 1 Oregano Iliyokaushwa 1/4 Kijiko cha Sukari (nimeongeza organic miwa ili kupunguza asidi ya puree ya nyanya) Chumvi ili kuonja ( Nimeongeza Vijiko 3/4 vya Chumvi ya Pinki ya Himalayan kwenye sahani hii) 1/2 kikombe / 125ml Maji Yaliyohifadhiwa ya Pasta ya kupikia - 1/4 hadi 1/3 kikombe AU kama inahitajika 1 kikombe / 24g Basil Safi - Pilipili Nyeusi iliyokatwa ladha (nimeongeza Kijiko 1 cha chai) Mimina mafuta ya mzeituni (nimeongeza kijiko 1/2 cha mafuta ya olive baridi) ▶️ NJIA: Anza kwa kukata mboga na weka kando. Chumvi kwa ukarimu sufuria ya maji ya moto. Ongeza pasta na upike pasta hadi iwe 'al dente' (kulingana na maagizo ya kifurushi). ✅ 👉 USIPIKE SANA PASTA, ipikie al dente maana tutazidi kuipika kwenye tomato sauce hapo baadae, hivyo ipikie al dente. HIFADHI BAADHI YA MAJI YA KUPIKA PASTA KWA BAADAE. Kwa sufuria yenye joto, ongeza zukini iliyokatwa na kaanga hadi iweze kuharibika. Mara tu inapotiwa hudhurungi kidogo, ongeza 1/4 tsp chumvi na kaanga kwa sekunde 30 au zaidi. Kisha uondoe kwenye moto na upeleke kwenye sahani. Weka kando kwa ajili ya baadaye. ✅ 👉 USIPIKE SANA ZUCCHINI VINGINEVYO ITAKUWA MUSH. ZUCCHINI ILIYOPIKIWA INATAKIWA IWE NA KINYUME NACHO. Katika sufuria hiyo hiyo, ongeza mafuta ya mizeituni, vitunguu vilivyochaguliwa, vitunguu vilivyochaguliwa na vipande vya pilipili. Kaanga kwenye moto wa kati hadi vitunguu na vitunguu viwe na rangi ya hudhurungi. Itachukua kama dakika 5 hadi 6. Sasa ongeza pasaka / nyanya puree, chickpeas iliyopikwa, oregano kavu, chumvi, sukari na kuchanganya vizuri. Nimeongeza sukari ili kupunguza asidi ya nyanya. Kupika kwenye joto la kati na kuleta kwa moto wa haraka. Kisha funika kifuniko na kupunguza moto kwa kiwango cha chini na kupika kwa muda wa dakika 8 ili kuruhusu ladha kukua. Baada ya dakika 8 funua sufuria na ongeza moto hadi wastani. Walete kwa moto wa haraka. Kisha kuongeza pasta iliyopikwa na zucchini iliyokaanga. Changanya vizuri na mchuzi. Ongeza maji ya pasta (IKIWA INAHITAJI) ambayo tulihifadhi hapo awali na upike kwa dakika 1 kwenye moto wa wastani. Kumbuka kuwa nimeongeza maji ya pasta ili kuunda mchuzi kwa hivyo ongeza tu ikiwa inahitajika vinginevyo usifanye. Sasa kuzima moto. ✅ 👉 ONGEZA MAJI YA PASTA TU UKIHITAJI VINGINEVYO USIPITWE. Pamba na pilipili nyeusi iliyosagwa, nyunyiza mafuta ya ziada ya ziada ya ubora mzuri na basil safi. Changanya na utumie moto. ▶️ MAELEZO MUHIMU: 👉 USIPIKE tambi kwa wingi. Kupika pasta Al dente, kwani tutaipika zaidi kwenye mchuzi wa nyanya baadaye 👉 Hifadhi angalau kikombe 1 cha maji ya kupikia kwa ajili ya mchuzi kabla ya kumwaga pasta 👉 Kila jiko ni tofauti hivyo dhibiti joto inavyotakiwa. Ikiwa wakati wowote unaona sufuria inazidi joto, punguza moto 👉 TAFADHALI KUMBUKA MAJI YA KUPIKA YA PASTA TAYARI YANA CHUMVI NDANI YAKE, hivyo weka chumvi kwenye sahani ipasavyo. 👉 Iwapo mchuzi wa pasta unaanza kukauka, ongeza maji ya kupikia ya pasta iliyohifadhiwa, usiongeze maji baridi.