Viungo: MAJI | NA VIKOMBE 3, MBEGU ZA CAROM | अजवाइन ½ TSP, CHILLI YA KIJANI | हरी मिर्च 7-8 NOS. (ILIPOPONDA), MBEGU ZA CUMIN | Kipindi cha ½ TSP, CHUMVI | JUU YA KUONJA, CORIANDER SAFI | हरा धनिया MKONO (KULIKULIWA), MAFUTA YA KUKAA | मूंगफली का तेल 2 TSP, UNGA WA MCHELE | चावल का आटा 1 CUP, PAPAD KHAR | पापड़ खार ¼ TSP, CHUMVI | नमक IKIHITAJI, MAFUTA YA KARANGA | मूंगफली का तेल

Kwa huduma: METHI MASALA | मेथी मसाला, MAFUTA YA GROUNDNUT | मूंगफली का तेल

Njia: Katika kadhai isiyo na fimbo ongeza maji, mbegu za karoti, pilipili hoho, mbegu za cumin na chumvi, washa moto, funika kadhai na ulete maji yachemke. Mara tu maji yanapochemka, ongeza bizari safi na mafuta ya karanga, acha maji yachemke kwa dakika 3-4. Katika bakuli tofauti chuja unga wa mchele, kisha ongeza papad khar ndani ya maji na uongeze polepole unga wa wali huku ukichanganya na kipini. Endelea kuchochea kwa nguvu mpaka unga wote uchanganyike, hakikisha hakuna uvimbe, unaweza kutumia spatula kuhakikisha hilo. Pika juu ya moto mdogo kwa dakika 2-3 hadi kila kitu kiwe pamoja kama unga, kisha onja na urekebishe chumvi ikiwa inahitajika. Zima moto, funika khichu na uiweke kando hadi uandae stima. Paka mafuta kwenye sahani ya stima na uhamishe khichu juu yake, usambaze kwa usawa kwenye sahani, weka kwenye stima na mvuke kwa dakika 8-10. Ikishaiva, toa moto na uijaze na methi masala - mafuta ya karanga. Khichu yako ya haraka na rahisi iko tayari.