Viungo:

• 220g mchanganyiko wa unga wa gf (88g tapioca wanga, 66g unga wa buckwheat, 66g unga wa mtama) lakini unaweza kutumia unga wowote wa gf au matumizi ya kawaida.
• 1/2 tsp soda ya kuoka
• 2 tbsp hojicha poda
• 2 tbsp dondoo ya vanila
• 113g siagi laini isiyo na chumvi
• 110g sukari ya granulated
• 50g sukari ya kahawia
• 1 tbsp tahini
• 1/2 tsp chumvi
• yai 1 na yai 1 yolk
• 110g jibini cream
• 40g siagi isiyo na chumvi
• 200g ya sukari ya unga
• 1/2 tbsp juisi ya limao
• kidogo cha chumvi
• kijiko 1 cha kuweka vanila (si lazima)

Maelekezo:

1. Weka joto pia 350F.

li>Katika bakuli la wastani, changanya unga wa hojicha na dondoo ya vanila pamoja hadi iwe unga, kisha ongeza siagi na uchanganye hadi iwe sawa.

2. Ongeza katika chembechembe za sukari, sukari ya kahawia, chumvi na changanya (hakuna haja ya kufanya hivyo. piga ili kuingiza hewa).
3. Ongeza mayai na tahini.
4. Katika bakuli lingine, changanya unga wako na ongeza baking soda.
5. Ongeza kavu kwenye bakuli. mvua na uchanganye.
6. Weka kwenye friji kwa usiku mmoja lakini kwa muda wa saa 1 ili unga upate unyevu na ladha kukua (niamini inaleta mabadiliko!!!).
7. Kota kidogo. ndani ya mipira (takriban 30g/mpira) na hakikisha umeiweka kando na uoka kwa muda wa dakika 13-15 kwa joto la 350F.
8. Ili kutengeneza barafu, kwa mixmix au whisk ya umeme, piga jibini cream na siagi hadi nyepesi na ya hewa.
9. Ongeza maji ya limao, chumvi, weka vanila (kama unayo) na sukari ya unga hadi uthabiti uwe mzito.
10. Subiri vidakuzi vipoe kabla ya kuganda. Pamba kwa vinyunyuzio au vumbi la hojicha.

PS: Keki yenyewe pia ni nzuri yenyewe, haswa kwa ice cream ya matcha na tone la tahini!