• tacos:
  - Viazi vitamu 4-5 vya wastani, vimemenya na kukatwa kwenye cubes 1/2”
  - Vijiko 2 vya mafuta
  - 1 tsp chumvi
  - 2 tsp vitunguu saumu unga
  - Vijiko 2 vya cumin iliyosagwa
  - Vijiko 2 vya unga wa pilipili
  - kijiko 1 cha oregano iliyokaushwa
  - maharagwe meusi 15oz, yaliyotolewa na kuoshwa
  - 10-12 tortilla za mahindi
  - 1/2 kikombe cha cilantro safi iliyokatwakatwa (takriban 1/3 ya rundo)
• mchuzi wa chipotle:
  - kikombe 3/4 cha maziwa ya nazi yaliyojaa mafuta (1/2 ya kopo la 13.5oz)< br>- Pilipili 4-6 za chipotle kwenye mchuzi wa adobo (kulingana na upendeleo wa viungo)
  - 1/2 tsp chumvi + ziada kwa ladha
  - juisi ya 1/2 chokaa

Washa oven hadi digrii 400 na uweke sufuria ya karatasi na ngozi. Chambua na ukate viazi vitamu, kisha weka mafuta, chumvi, vitunguu saumu, cumin, poda ya pilipili na oregano. Peleka kwenye sufuria ya kukaanga na uoka kwa muda wa dakika 40-50, ukikoroga katikati, hadi iwe laini ndani na nje iwe crispy.

Wanapopika, tengeneza mchuzi kwa kuchanganya tui la nazi, pilipili hoho. chumvi, na chokaa katika blender au processor ya chakula hadi laini. Weka kando.

Andaa tortilla kwa kuweka mafuta kidogo kwenye mikono safi na kufunika kila mmoja wao. Onyesha tortila katika mafungu ya 2-3 zikiwa zimerundikwa kwa takriban sekunde 20 na kitambaa cha karatasi kilicho na unyevunyevu juu ili kulainika. Weka kwenye sufuria kubwa tofauti.

Ongeza ~ kijiko 1 cha mchuzi wa chipotle katikati ya kila tortilla kwenye sufuria. Weka kiasi sawa cha viazi vitamu na maharagwe meusi upande mmoja wa tortilla (usiongezee vitu vingi) kisha ukunje katikati.

Punguza oveni hadi 375 na uoka kwa dakika 12-16, au hadi tortilla ni crispy. Mara moja msimu wa nje na kuinyunyiza chumvi. Juu na cilantro iliyokatwa na utumie na mchuzi wa ziada upande. Furahia!!