Viungo

Kwa Kuchemsha Chana:

• kikombe 1 cha Kala Chana (kilichochemshwa)
• ¾ tsp Chumvi
• Vikombe 3 Maji

Kwa Chana Tadka:

• 4 tbsp Mafuta
• 1 hakuna Tej Patta
• ½ tsp Heeng (asafoetida)
• 2nos Kali Elichi (Black cardamom)
• 7-8nos Karafuu
• 8-10nos Kali Mirch (pilipili nyeusi)
• Kijiko 1 cha Tangawizi kilichokatwa
• 1 hakuna Pilipili ya Kijani iliyokatwa
• vijiko 2 vya pilipili ya Kashmiri
• ½ tsp Haldi
• 1 tbsp Dhaniya ( Poda ya Coriander)
• ili kuonja Chumvi
• ¾ tsp Kasoori methi powder

Kwa Chana Chaat:

• ½ kikombe Aloo (Viazi vilivyochemshwa na kukatwa vipande vipande)
• ½ kikombe Kitunguu kilichokatwa
• ½ kikombe Tango (kilichokatwa)
• ½ kikombe Nyanya iliyokatwa
• ili kuonja Chumvi
• ½ tsp Chumvi nyeusi
• 1½ tsp Jeera (Cumin, iliyochomwa na kusagwa)
• 2 tsp Chaat masala
• 1 kijiko cha unga wa Amchur
• ½ tsp Poda ya chilli nyekundu
• 1 hakuna Pilipili ya Kijani iliyokatwa
• 1 hakuna Ndimu
• koriander iliyokatwakatwa
• kiganja li>mbegu za komamanga