HUMMUS
Viungo:
- 400 gr mbaazi za makopo (~ oz 14, ~ 0.9 lb)
- vijiko 6 vya tahini
- ndimu 1
- vipande 6 vya barafu
- vitunguu saumu 2
- vijiko 2 vya mafuta ya ziada virgin oil
- Chumvi nusu kijiko
- sumac ya kusaga
- kusaga cumin
- vijiko 2-3 vya ziada vya mafuta ya zeituni
- Parsley
Maelekezo:
- Jaza bakuli na maji na ngozi zitaanza kuelea. Unapomwaga, ngozi zitakusanyika kwenye maji na itakuwa rahisi zaidi kukusanya.
- Ongeza mbaazi zilizoganda, karafuu 2 za kitunguu saumu, nusu ya kijiko cha chai cha chumvi, vijiko 6 vya tahini na vijiko 2 vikubwa vya mafuta ya ziada. kwenye kichakataji cha chakula.
- Mimina maji ya limau na ukimbie kwa dakika 7-8 kwa kasi ya chini ya wastani.
- Wakati kichakataji cha chakula kinafanya kazi, hummus itapata joto. Ili kuepuka hilo, ongeza cubes 6 za barafu hatua kwa hatua. ıce itasaidia kutengeneza hummus laini pia.
- Baada ya dakika kadhaa hummus itakuwa sawa lakini si laini vya kutosha. Usikate tamaa na endelea hadi hummus iwe laini. Unaweza kukimbia kwa kasi ya juu katika hatua hii.
- Onja na urekebishe limau, tahini na chumvi kwa ladha yako. Vitunguu na mafuta daima wanahitaji muda wa kutulia. Ikiwa una saa 2-3 kabla ya kula ladha itakuwa bora zaidi.
- Wakati hummus iko tayari weka kwenye meza ya kuhudumia na utengeneze kreta kidogo kwa nyuma ya kijiko.
- Nyunyiza sumaki ya ardhini, cumin na majani ya parsley. Mwisho kabisa mimina vijiko 2-3 vya mafuta ya ziada virgin oil.
- Furahia hummus yako tamu, kitamu na rahisi na lavash au chips kama kijiko chako!