Viungo:

Kwa ukoko:
vikombe 1½ (190g) Unga
1/4 kikombe (50g) Sukari ya unga
yai 1
br>1/2 kikombe (115g) Siagi
1/4 kijiko cha chai Chumvi
kijiko 1 Dondoo la Vanila

Kwa kujaza:
kikombe 3/4 (150g) sukari
Mayai 2
viini vya yai 3
1/4 kijiko cha chumvi
1/2 kikombe (120ml) Cream nzito
1/2 kikombe (120ml) juisi safi ya limao
zest ya limau kutoka kwa ndimu 2
/p>

Maelekezo:
1. Tengeneza ukoko: Katika processor ya chakula, chaga unga, sukari na chumvi. Kisha ongeza siagi iliyokatwa na piga hadi makombo yatengenezwe. Ongeza yai na dondoo ya vanilla, changanya hadi unga utengenezwe. Usizidishe mchanganyiko.
2. Kuhamisha unga kwenye uso wa kazi, piga kwenye mpira na uifanye kwenye diski. Funga kwa plastiki na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30. Weka unga kwenye ubao uliotiwa unga kidogo, vumbi juu ya unga na toa unga unene wake kuhusu 1/8 inch. Peleka unga kwenye sufuria ya pai ya inchi 9 (23-24cm). sawasawa bonyeza keki hadi chini na juu ya pande za sufuria yako. Punguza unga uliozidi juu ya sufuria. Toboa kwa upole sehemu ya chini ya ukoko na uma. Hamishia kwenye jokofu kwa dakika 30.
3. Wakati huo huo fanya kujaza: katika bakuli kubwa whisk mayai, viini vya yai na sukari. Ongeza zest ya limao, maji ya limao na whisk hadi kuunganishwa. ongeza cream nzito na whisk tena hadi kuunganishwa. kuweka kando.
4. Washa oveni kuwa joto hadi 350F (175C).
5. Kuoka kipofu: panga karatasi ya ngozi juu ya unga. Jaza maharagwe kavu, mchele au uzito wa pie. Oka kwa dakika 15. Ondoa uzito na karatasi ya ngozi. Rudi kwenye oveni kwa dakika nyingine 10-15 au hadi ukoko uwe wa dhahabu kidogo.
6. Punguza halijoto hadi 300F (150C).
7. Wakati ukoko bado katika oveni, mimina mchanganyiko kwenye bakuli la keki. Oka kwa muda wa dakika 17-20 au hadi ujazo uweke.
8. Wacha ipoe hadi joto la kawaida, kisha uiweke kwenye jokofu kwa angalau saa 2.