Viungo

• 1 Pyaz ndogo (Kitunguu)
• 7-8 karafuu Lehsan (Kitunguu)
• 2-3 Hari mirch (Pilipili za kijani )
• Mkungu 1 Hara dhania (Coriander Safi) au inavyotakiwa
• Chanay (Chickpeas) Kikombe 1), kilicholowekwa usiku kucha
• 3-4 tbsp Til (Sesame mbegu), zilizochomwa
• kijiko 1 Sabut dhania (mbegu za Coriander), zilizosagwa
• ½ tsp Poda ya kuoka
• 1 tsp Oregano kavu
• Kijiko 1 cha Zeera (Mbegu za Cumin), iliyochomwa na kusagwa
• ½ kijiko cha chumvi ya Himalayan pink au ladha
• Kijiko 1 cha unga wa Kali (Pilipili nyeusi)
• Kijiko 1 cha maji ya limao
• Mafuta ya kupikia kwa kukaangia

Maelekezo

1. Kwenye chopper, ongeza kitunguu saumu, vitunguu saumu, pilipili hoho, mbichi. korosho, njegere, ufuta, mbegu za korosho, hamira, oregano iliyokaushwa, cumin, chumvi ya pinki, poda ya pilipili nyeusi na maji ya limao kisha ukate vizuri.
2. Chukua kwenye bakuli na ukande vizuri kwa muda wa 2 Dakika -3.
3. Chukua kiasi kidogo cha mchanganyiko (g 45) na ubonyeze kwa upole ili kutengeneza falafeli zenye umbo la mviringo.
4. Katika wok, pasha mafuta ya kupikia na kaanga kwa wastani. moto mdogo hadi hudhurungi ya dhahabu. Kichocheo hiki kinatengeneza takriban falafels 20.
5. Tumia kwa mkate wa pita, hummus na saladi!