Viungo

• vikombe 2 vya unga wa ngano
• Maji (inapohitajika)
• Chumvi (kuonja)
• Koliflower 1 ya wastani, iliyokatwa
• viazi 2 vya wastani, iliyokatwa
• kitunguu 1, kilichokatwa
• nyanya 2, zilizokatwa
• tangawizi 1 kijiko cha chai- kitunguu saumu
• kijiko 1 cha manjano poda
• kijiko 1 cha unga wa pilipili
• kijiko 1 cha garam masala
• vijiko 2 vya mafuta
• Majani ya Coriander (kwa kupamba)

Maelekezo

Ili kutengeneza chapathi, changanya unga wa ngano, maji na chumvi kwenye bakuli hadi unga laini utengenezwe. Funika kwa kitambaa chenye unyevunyevu na uiruhusu itulie kwa muda wa dakika 30.

Kwa kurma ya koliflower, pasha mafuta kwenye sufuria, ongeza vitunguu vilivyokatwakatwa na kaanga hadi dhahabu. Ingiza kuweka tangawizi-vitunguu saumu, ikifuatiwa na nyanya zilizokatwa, na upika hadi laini. Ongeza poda ya manjano, poda ya pilipili, na garam masala, ukikoroga vizuri. Mimina cauliflower na viazi, changanya ili kupaka. Ongeza maji ili kufunika mboga, funika sufuria, na upike hadi ziive.

Wakati kurma inachemka, gawanya unga uliosalia kuwa mipira midogo na uikunja kwenye diski bapa. Pika kila chapathi kwenye sufuria moto hadi kahawia ya dhahabu pande zote mbili, ukiongeza mafuta kidogo ukipenda.

Tumia chapathi kwa kurma tamu ya cauliflower na ufurahie mlo wenye lishe na kuridhisha. Pamba kwa majani mapya ya mlonge ili kuongeza ladha.