Viungo:

• Kwa blanching ya cauliflower: 1. Maji yanayochemka 2. Chumvi kidogo 3. Turmeric Bana 4. Cauliflower (gobhi) 500 gm Kwa kitunguu saumu cha tangawizi kilichosagwa 1. Kitunguu saumu karafuu 8-10. 2. Tangawizi inchi 1 3. Pilipili ya kijani 2-3 nos. 4. Chumvi kidogo Mafuta ya kijiko 1 + samli 2 tbsp Jeera 1 tsp Vitunguu 2 vya ukubwa wa kati (vilivyokatwakatwa) Poda ya manjano 1 tsp Nyanya 2 za ukubwa wa kati (zilizokatwa) Chumvi kidogo kidogo Poda ya Coriander 2 tbsp Pilipili nyekundu ya unga 1 tbsp Maji 50 ml. Viazi vibichi 3-4 vya ukubwa wa wastani (vipande) Karoti nyekundu 2 kubwa Mbaazi za kijani kibichi kikombe 1 Maharage ya Kifaransa ½ kikombe Kasuri methi 1 tsp Garam masala ½ tsp Juisi ya limao 1 tsp Coriander safi kiganja (kilichokatwa)

Mbinu: Kwa blanch ya cauliflower, weka maji ya kuchemsha kwenye sufuria ya hisa, ongeza, chumvi kidogo, poda ya manjano na cauliflower, iweke ndani ya maji yanayochemka kwa nusu dakika ili kuiondoa. ya uchafu. Ondoa koliflower kwenye chungu cha akiba na uweke kando.

...