Viungo:

• 1360g (48oz) mapaja ya kuku wasio na ngozi
• 75g (Vijiko 5) mchuzi wa soya
• 30g (Tbsp) meusi mchuzi wa soya
• 80g (Vijiko 4) asali
• 60g (Vijiko 4) mirin
• 30g (Vijiko 2) kuweka tangawizi
• 15g (Kijiko 1) kitunguu saumu kuweka
• 3 Tbsp wanga wa mahindi (kwa tope)
• Vijiko 4 vya maji baridi (kwa tope)
• 480g (vikombe 2.5) nafaka fupi au wali wa sushi, uzani mkavu
• 100g (½ kikombe) mayo yenye mafuta kidogo
• 100g (½ kikombe) 0% mtindi wa Kigiriki
• 75g (Tbsp 5) sriracha
• Chumvi, pilipili, kitunguu saumu ili kuonja
• Maziwa (kama inavyohitajika kwa uthabiti unaotaka)
• mashina 2 ya vitunguu kijani, vilivyokatwakatwa

Maelekezo:

1. Katika jiko la polepole, changanya mapaja ya kuku bila mifupa bila ngozi, mchuzi wa soya, mchuzi wa soya, asali, mirin, kuweka tangawizi na kitunguu saumu.

2. Pika kwa joto la juu kwa saa 4-5 au kwa moto mdogo kwa zaidi ya saa 5 hadi kuku alainike.

3. Tayarisha tope la wanga kwa kuchanganya nafaka na maji baridi kwenye bakuli ndogo. Ongeza kwenye jiko la polepole baada ya kuku kuiva na uiruhusu ikae bila kufunikwa kwa dakika 15-20 ili kufanya mchuzi uwe mzito. Rekebisha kiasi cha tope kulingana na kioevu kilichopo baada ya kupika.

4. Wakati huo huo, pika nafaka fupi au wali wa sushi kulingana na maagizo ya kifurushi.

5. Kwa mchuzi wa Yum Yum wa kiwango cha chini, changanya mayo yenye mafuta kidogo, mtindi wa Kigiriki, sriracha, na viungo ili kuonja. Ongeza maziwa inavyohitajika kwa uthabiti unaotaka.

6. Tumikia Kuku wa Asali wa Teriyaki juu ya wali na kumwaga mchuzi wa Yum Yum, ukipamba na vitunguu vya kijani vilivyokatwa. Furahia maandalizi yako ya chakula chenye afya na kitamu!