ARBI KI KATLI

Jinsi ya kutengeneza sabzi hii -

- kabla ya kukata Arbi hakikisha una mafuta mikononi mwako kwani inaweza kusababisha kuwashwa

- Chukua gramu 300 za Arbi. Ondoa ngozi ya Arbi na ukate vipande nyembamba

- Chukua kijiko 1 cha samli kwenye sufuria na kijiko 1 cha jeera (mbegu za cumin) na 1/2 tsp ajwain (mbegu za karoti)

- Ongeza Kijiko 1 cha poda ya manjano (haldi) na 1/2 tsp asafoetida (unga wa bawaba)

- Mara tu unaposikia sauti ikipasuka, ongeza Arbi iliyokatwakatwa na chumvi kidogo na uchanganye vizuri

- Sasa weka kupika kwenye mwali wa polepole hadi uone rangi ya dhahabu - tunahitaji kuhakikisha kuwa imeiva vyema

- Ikihitajika nyunyiza maji ili masala yasiungue

- Sasa ongeza 1.5 Vijiko 2 vya unga wa pilipili, vijiko 2 vya poda ya dhaniya, kijiko 1 cha unga wa aamchoor

- Kisha weka laccha 1 ya kitunguu saizi 1 na pilipili hoho 2-3

- Changanya vizuri na upike kwa dakika 5. zaidi

- Hatimaye pamba kwa bizari mbichi na uitumie pamoja na wali

Ni mchanganyiko kamili wa ladha na umbile ambao utaacha ladha zako zitamani zaidi! Jaribu mlo huu wa kitamaduni wa Kihindi na uwavutie marafiki na familia yako kwa ujuzi wako wa upishi. Ni njia nzuri ya kubadilisha utaratibu wako wa kawaida wa mboga na kuongeza aina fulani kwenye milo yako. Niamini, hutakatishwa tamaa!