2 koppar (260 g) universalmjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk bakpulver
1 tsk grovt salt (1/2 tsk om du använder fint salt)< br>1 1/3 kopp (265 g) ljust farinsocker (förpackat)
1 1/2 tsk mald kanel
2 koppar (305 g) zucchini (riven)
1/2 dl valnötter eller pekannötter (valfritt)
2 stora ägg
1/2 kopp (118 ml) matolja
1/2 kopp (118 ml) mjölk
1 1/2 tsk vaniljextrakt
9 x 5 x2 brödform
Grädda vid 350ºF / 176ºC i 45 till 50 minuter eller tills en tandpetare kommer ut ren
Om du använder en 8 x 4 x 2 brödform, grädda i 55 till 60 minuter