• 15 ounce burk pumpapuré
• 3/4 kopp kokosmjöl
• 1/2 kopp lönnsirap
• 1/4 kopp mandel mjölk
• 2 ägg
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1 tsk pumpapajkrydda
• 1 tsk mald kanel
• 1/4 tesked kosher salt
• 1/2 tesked bakpulver
• 1/3 kopp chokladchips*

INSTRUKTIONER< /strong>

Förvärm ugnen till 350ºF.

Smörj en 8×8 ugnsform med kokosolja, smör eller matlagningsspray.

I en stor skål kombineras ; kokosmjöl, pumpapuré, lönnsirap, mandelmjölk, ägg, pumpapajkrydda, kanel, bakpulver och salt. Blanda väl.

Rör ner chokladchips.

Överför smeten till en förberedd ugnsform.

Grädda i 45 minuter eller tills den stelnat och lätt gyllenbrun ovanpå .

Kyl helt och ställ i kylen i minst åtta timmar innan du skär i nio bitar. Njut!

ANMÄRKNINGAR

Se till att köpa mejerifria chokladchips om du vill att receptet ska vara 100 % mejeri -fri.

För en mer kakliknande konsistens byter du ut kokosmjölet mot 1 kopp havremjöl och tar bort mandelmjölken. Jag älskar den här versionen till frukost.

Se till att förvara dessa barer i kylen. De är godast när de äts kalla.

Experimentera med olika omrörningar. Torkade tranbär, riven kokos, pekannötter och valnötter skulle alla vara läckra!

Näring

Servering: 1bar | Kalorier: 167kcal | Kolhydrater: 28g | Protein: 4g | Fett: 5g | Mättat fett: 3g | Kolesterol: 38mg | Natrium: 179mg | Kalium: 151mg | Fiber: 5g | Socker: 19g | Vitamin A: 7426IU | Vitamin C: 2mg | Kalcium: 59mg | Järn: 1mg