Ingredienser för vietnamesiska vårrullar:
►1 ​​lb stora räkor (21-25 count), skalade och rensade (behåll skalen)
►3 oz Vermicelli risnudlar
►1/2 smörsallat (15 blad) )
►2 morötter, skalade och finfördelade
►1/2 Engelsk gurka i julienned (eller 3 små gurkor)
►1 ​​kopp korianderkvistar
►15 runda rispappersark (8,5” diameter)< br>
Vietnamesisk Springroll-dippsås:
► 1/3 kopp vatten (helst filtrerat)
► 1/4 kopp fisksås (märkt med tre krabbor)
► 1/4 kopp strösocker, eller efter smak
► 2 msk limejuice (färskpressad från 1 lime)
► 2 tsk risvinäger
► 2 tsk chili vitlökssås, eller efter smak (mer gör den kryddigare)
► 1 vitlöksklyfta, riven av finhackad
► 2 tsk sesamolja
► 1 msk riven morot

Jordnötsdippsås:
► 1 dl sesam ingefärsdressing (Newmans eget märke)
► 2 råga msk jordnötssmör