Ingredienser

1 kopp Semolina
Olja
1 tsk Senapsfrön
4 gröna chili
Ingefära
Asafoetida-pulver
2 lökar
Salt
Gurkmejapulver
Rött chilipulver
Morot
Bönor
Gröna ärtor
Vatten
Ghee
Korianderblad

Metod

- Torrstekt mannagryn i en panna. När de är rostade, låt den svalna.
- Värm olja i en kastrull med djup botten och tillsätt senapsfrön.
- Låt senapsfröna fladdra och tillsätt senare grön chili, ingefära, asafoetida-pulver, fint hackad lök och salt efter smak.
- När löken är lätt kokad, tillsätt gurkmejapulver, röd chilipulver, morot, bönor, gröna ärtor till blandningen och blanda väl.
- Tillsätt lite vatten för att koka grönsaker.
- Täck locket och låt koka i 3 minuter.
- Tillsätt rostad mannagryn och blanda väl.
- Eftersom 1:2 är förhållandet för upma, tillsätt två koppar vatten för en kopp mannagryn.
- Blanda det väl och tillsätt korianderblad.
- Sund och god upma är redo att serveras!