Ingredienser

Förbered svampen (med olja):

• 4 ägg (rumstemperatur)
• 1 kopp strösocker
< li>½ tsk vaniljessens
• 1/3 kopp matolja
• 1 & ½ kopp universalmjöl
• 1 tsk Bakpulver
< li>1 nypa Himalaya rosa salt
• 1/3 kopp mjölk (rumstemperatur)

Förbered frosting:

• 400 ml kyld vispgrädde
• 2 msk florsocker
• ½ tsk vaniljessens

Montering:

• Ananassirap
• Ananas bitar
• Körsbär

Anvisningar

Förbered svampen (med olja):

1. Tillsätt i en skål ägg och strösocker, och vispa väl.
2. Tillsätt vaniljessens och matolja och vispa tills det blandas utan att övervispa.
3. Sätt en sil på skålen, tillsätt all-purpose mjöl, bakpulver och rosa salt, och sikta väl.
4. Tillsätt mjölk och vispa tills det precis blandat sig, undvik att övermixa smeten.
5. Överför smeten till en smord 8-tums långpanna fodrad med bakplåtspapper och knacka några gånger.

Alternativ # 1: Bakning utan ugn (Pot baking)

1. I en gryta, placera en ånga stå/galler, täck över och förvärm på medelhög låga i 10 minuter.
2. Grädda i gryta på låg värme i 45-50 minuter eller tills spetten kommer ut rent.

1. Grädda i en förvärmd ugn på 170°C i 35-40 minuter eller tills spetten kommer ut ren.
2. Låt det svalna.

Förbered frostingen:

1. Tillsätt vispgrädde i en skål och vispa väl.
2. Tillsätt florsocker och vaniljessens och vispa tills det bildas styva toppar. Ställ åt sidan.

Montering:

1. Ta bort kakan från bakformen och skär två lager av tårtan horisontellt med hjälp av en kakkniv.
2. Lägg det första tårtlagret på ett tårtställ, ringla över ananassirap och bred beredd frosting med en spatel.
3. Tillsätt ananasbitar och bred ut en tunn lager av frosting.
4. Lägg på det andra lagret av tårtan och bred förberedd frosting på det.
5. Bräd nu förberedd frosting över alla sidor av kakan och ställ i kylen i 4 timmar.
6. Dekorera med vispgrädde, ananas, körsbär och servera!