Ingredienser: Potatis, sooji, olja, salt, chilipulver, bakpulver, lök, ingefära, curryblad, grön chili. Sooji potatis medu vada är ett läckert och krispigt sydindisk mellanmål gjord av sooji och potatis. Det är ett enkelt och lätt recept som kan tillagas som en snabbfrukost eller ett snabbt mellanmål. Koka till att börja med potatisen och mosa den. Tillsätt sedan sooji, salt, chilipulver, bakpulver, finhackad lök, riven ingefära, curryblad och hackad grön chili. Blanda alla dessa ingredienser till en mjuk deg. Forma nu degen till runda medu vadas och fritera dem i het olja tills de blir gyllenbruna och krispiga. Servera den varma och krispiga sooji-potatisen medu vadas med kokosnötchutney eller sambhar.