1 medelstort blomkålshuvud, hackat i buketter (ca 1 1/2-2 lbs.)
1 msk extra virgin olivolja
6 vitlöksklyftor, hackad
salt och peppar , efter smak

1️⃣ Ånga blomkål i ca 5-8 minuter Ställ åt sidan för att torka.
2️⃣ Tillsätt olivolja i pannan och koka vitlök i ca 2 minuter.
3️⃣ Häll vitlök och blomkål i maten bearbeta med salt och peppar och bearbeta tills det liknar potatismos.
4️⃣ Rör ner ost eller hummus för att göra det krämigare.